Ingrediënten voor 8–10 koekjes:
- 1 grote rijpe banaan
- 100 gr glutenvrije havermout
- 1 theelepel Kaneel
- 35g Korintiërs of veenbessen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg de banaan op een bord en prak fijn met een vork. Doe de havervlokken, kaneel en krenten in een kom en meng goed met de banaan. (Krenten worden niet alleen gemaakt van een speciale druifsoort, maar worden in tegenstelling tot rozijnen na het drogen onbehandeld. Rozijnen worden daarentegen na het drogen meestal behandeld met zonnebloemolie, zodat ze niet aan elkaar blijven plakken.)
Schep met een lepel 8 tot 10 balletjes uit het deeg en plaats ze op de voorbereide bakplaat. Maak het iets plat met je hand of een glas, zodat er daalders ontstaan.
Plaats de bakplaat in de oven en bak tot de zijkanten bruin zijn, 15 tot 20 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je gaat eten.
Eet smakelijk!
Foto’s: Maarja Urb
Nederlands 
Deutsch 
English 
Italiano 
Français 
Español