Recher­che

Méga Jour­nées San­té : Jus­qu’au 24 avril 5 Remi­se % avec code pro­mo : HEALTH5

Méga Jour­nées San­té : Jus­qu’au 24 avril 5 Remi­se % avec code pro­mo : HEALTH5

Curry de noix de coco

La noix de coco a un effet anti­pa­tho­gè­ne en rai­son de sa teneur en aci­de lau­ri­que en con­jon­c­tion avec d’au­t­res anti­oxy­dants qu’el­le con­ti­ent. De plus, les aci­des gras à chaî­ne moy­enne con­te­nus dans la noix de coco dis­sol­vent les aut­res grais­ses et aident à les éli­mi­ner du corps. 
Youtube

En char­geant la vidéo, vous accep­tez la poli­tique de con­fi­den­tia­li­té de You­Tube.
App­rend­re enco­re plus

Char­ger la vidéo

Ing­ré­di­ents pour 6 à 8 por­ti­ons :

  • 1 peti­te citrouil­le kabo­cha (ou Hokkaido)
  • 8 pom­mes de terre
  • 8 carot­tes
  • 1 cuil­lè­re à sou­pe Hui­le de noix de coco
  • 3 oignons, cou­pés en dés
  • 8 gous­ses d’ail, hachées
  • 2 cuil­lè­res à sou­pe de ging­embre râpé
  • 2 cuil­lè­res à sou­pe de jau­ne poud­re de curry
  • 740 ml Lait de coco
  • 2 cuil­lè­res à thé Ché­ri
  • 1 1/2 cuil­lè­re à café Sel
  • 20g de coriandre
  • 1 citron vert
  • Poi­v­ron rouge (facul­ta­tif)

Pré­pa­ra­ti­on:

Placez le poti­ron dans une gran­de cas­se­ro­le et cou­vrez d’eau. Por­ter à ébul­li­ti­on et cui­re jus­qu’à ce que la cour­ge ramol­lis­se légè­re­ment, 5 à 7 minu­tes. Égout­ter et lais­ser refroidir. 

Cou­pez les pom­mes de terre et les carot­tes en gros cubes et réser­vez. Lors­que la citrouil­le est suf­fi­sam­ment fro­ide pour être mani­pulée, cou­pez-la en deux et reti­rez les grai­nes. Main­ten­ant, cou­pez gros­siè­re­ment le poti­ron et remet­tez-le dans la cas­se­ro­le avec les carot­tes et les pom­mes de terre. Ajou­tez envi­ron 5 cm d’eau dans la cas­se­ro­le et por­tez à ébul­li­ti­on. Cou­vr­ir pour cui­re à la vapeur et remuer de temps en temps. Si néces­saire, ajou­tez plus d’eau et lais­sez mijo­ter jus­qu’à ce que tout soit bien cuit.

Pour le cur­ry, fai­tes chauf­fer l’hui­le de coco dans une gran­de cas­se­ro­le. Ajou­ter les oignons et fai­re reve­nir à feu vif jus­qu’à ce qu’ils soi­ent tendres et par­fu­més (envi­ron 5 minu­tes). Si néces­saire, veuil­lez ajou­ter de l’eau pour évi­ter de brû­ler. Ajou­tez main­ten­ant l’ail, le ging­embre et la poud­re de cur­ry aux oignons et remu­ez fré­quem­ment pen­dant 1 minute. 

Ajou­tez le lait de coco, le miel et le sel et con­tinuez de remuer. Ajou­tez les légu­mes et lais­sez mijo­ter à feu doux. Lais­ser mijo­ter jus­qu’à ce que les légu­mes soi­ent tendres, 10 à 15 minu­tes. Pour ser­vir, assai­son­nez le cur­ry avec de la cori­and­re, du jus de citron vert et du poi­v­ron rouge selon vos envies.

Don­ne 6 à 8 portions

source

Pho­tos: Maar­ja Urb

Impri­mer / PDF / Email

Version imprimable, PDF et e-mail

Partager/Envoyer/Épingler

Photo de Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
Jus de céleri mâle

Bul­le­tin

Tiens-toi à jour!

Inscri­vez-vous ici et rece­vez gra­tui­te­ment des recet­tes con­for­mes, des con­seils pra­ti­ques uti­les, des bons d’éparg­ne et de la motivation :

La par­ti­ci­pa­ti­on s’ef­fec­tue dans le cad­re de not­re Pro­tec­tion des données.
Bleu­ets sauvages

Éco­no­mi­sez 5 % sur les bleu­ets sau­va­ges du Cana­da avec le code pro­mo : SELLERIESAFT

Sup­p­lé­ments Vimergy

Les com­plé­ments nut­ri­ti­onnels recom­man­dés sont dis­po­nibles ici :

Recom­man­da­ti­ons de livres
Kasi­mir + Lieselotte

Éco­no­mi­sez 5 % sur des pro­duits con­for­mes com­me le Dul­se ou la gly­cé­ri­ne bio avec un bon d’achat : SELLERIESAFT

fr_FRFran­çais