Zoeko­p­dracht

Ori­gi­ne­le AW-aan­be­ve­lin­gen uit de VS:

Ori­gi­ne­le AW-aan­be­ve­lin­gen uit de VS:

Kokoscurry

Kokos­noot heeft een anti­pa­tho­ge­ne werk­ing van­we­ge het lau­ri­ne­zu­ur­ge­hal­te in com­bi­na­tie met ande­re anti­oxidan­ten die het bevat. Boven­di­en los­sen de mid­dell­an­ge keten­vet­zu­ren in kokos­noot ande­re vet­ten op en hel­pen ze deze uit het lichaam te verwijderen. 
YouTube

Door de video te laden, accep­teer je het pri­va­cy­beleid van You­Tube.
Kom meer te weten

Video laden

Ingre­diën­ten voor 6–8 por­ties:

  • 1 klei­ne kabo­cha-pom­poen (of Hokkaido)
  • 8 aard­ap­pelen
  • 8 wortels
  • 1 eetl Kokos­noo­to­lie
  • 3 uien, in blok­jes gesneden
  • 8 teent­jes kno­flook, fijngehakt
  • 2 eetle­pels gerasp­te gember
  • 2 eetl geel ker­rie poeder
  • 740 ml Kokos­melk
  • 2 Thee­l­e­pels Honing
  • 1 1/2 thee­l­e­pel Zout
  • 20 g koriander
  • 1 limoen
  • Rode peper (optio­neel)

Voor­be­rei­ding:

Pla­ats de pom­poen in een gro­te pot en bedek met water. Breng aan de kook en kook tot de pom­poen iets zach­ter wordt, 5 tot 7 minu­ten. Giet af en zet opzij om af te koelen. 

Snijd de aard­ap­pelen en wortels in gro­te blok­jes en zet opzij. Als de pom­poen vol­doende is afge­koeld om te han­te­ren, snijd je hem door­midden en ver­wij­der je de zaden. Snijd de pom­poen nu in gro­ve stuk­ken en doe deze samen met de wortels en aard­ap­pelen terug in de pot. Voeg onge­ve­er 5 cm water toe aan de pan en breng aan de kook. Dek af om te sto­men en roer af en toe. Voeg indi­en nodig meer water toe en laat sud­de­ren tot alles net gaar is.

Ver­hit voor de cur­ry de koko­so­lie in een gro­te pan. Voeg de uien toe en bak op hoog vuur tot ze zacht en geu­rig zijn (onge­ve­er 5 minu­ten). Voeg indi­en nodig water toe om ver­bran­ding te voor­ko­men. Voeg nu de kno­flook, gem­ber en ker­rie­poe­der toe aan de uien en roer regel­ma­tig gedu­ren­de 1 minuut. 

Voeg de kokos­melk, honing en zout toe en bli­jf roe­ren. Voeg de groen­ten toe en laat op een laag vuur sud­de­ren. Laat sud­de­ren tot de groen­ten gaar zijn, 10 tot 15 minu­ten. Breng de cur­ry voor het ser­ve­ren op smaak met kori­an­der, limoen­sap en rode peper naar wens.

Voor 6 tot 8 porties

bron

Foto’s: Maar­ja Urb

Afdruk­ken / PDF / E‑mail

Printvriendelijk, PDF en e-mail

Delen/Verzenden/Pin

Selderiesap mannelijk

Bli­jf op de hoogte!

Schri­jf u hier in en ont­vang gra­tis pas­sen­de recep­ten, han­di­ge prak­ti­jk­tips, spaar­bon­nen en motivatie:

Deel­na­me vindt pla­ats in het kader van onze Gege­vens­be­scher­ming.
Wil­de bosbessen

Bes­paar 5 % op wil­de bos­bes­sen uit Cana­da met cou­pon­code: SELLERIESAFT

Vimer­gy-sup­ple­men­ten

De aan­be­vo­len voe­dings­sup­ple­men­ten zijn hier verkrijgbaar:

Boe­ka­an­be­ve­lin­gen
Kasi­mir + Lieselotte

Bes­paar 5 % op con­for­me pro­duc­ten zoals Dul­se of bio­lo­gi­sche gly­ce­ri­ne met een vou­ch­er: SELLERIESAFT

nl_NLNeder­lands