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Spaghettis à la pizza

Pour les ama­teurs de cui­sine ita­li­en­ne, cet­te recet­te est un déli­cieux régal. La sau­ce aro­ma­tique et épi­cée avec ses her­bes ita­li­en­nes clas­si­ques est fai­ble en gras et est appré­ciée des petits et des grands. 
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Ing­ré­di­ents pour 3 à 4 portions : 

Pré­pa­ra­ti­on:

Por­tez à ébul­li­ti­on 1 lit­re d’eau, incisez légè­re­ment le des­sus des toma­tes en croix et plon­gez chacu­ne d’el­les dans l’eau bouil­lan­te pen­dant quel­ques secon­des. Pla­cer immé­dia­te­ment sur un tor­chon et pel­er. Ensuite, cou­pez-le en quat­re, reti­rez l’in­té­ri­eur et cou­pez la par­tie vian­de des parois en cubes de 1 cm maxi­mum.
Net­to­yez gros­siè­re­ment les cham­pi­gnons, rac­cour­cis­sez les pieds au niveau de la cou­pe et cou­pez éga­le­ment les cham­pi­gnons en petits morceaux. Éplu­chez et cou­pez les oignons en dés et hachez fine­ment l’ail. Reti­rez les grai­nes des poi­v­rons et cou­pez-les éga­le­ment en petits dés.
Dans une gran­de cas­se­ro­le sans matiè­re gras­se, fai­tes reve­nir les oignons et l’ail ain­si que les cubes de cham­pi­gnons et ajou­tez le con­cen­tré de toma­te. Rôtir briè­ve­ment jus­qu’à ce que la pâte de toma­te soit bien dorée au fond. Dég­lacez ensuite avec le lait de cajou et ajou­tez les dés de toma­tes et les dés de poi­v­rons. Lais­ser mijo­ter à décou­vert pen­dant envi­ron 4 minu­tes.
Pen­dant ce temps, fai­tes cui­re les pâtes dans au moins 4 lit­res d’eau salée selon les ins­truc­tions sur l’em­bal­la­ge puis rin­cez briè­ve­ment sous l’eau cou­ran­te et placez-les dans une passoire.

Ajou­tez les épi­ces sèches, le sel et le sirop d’é­ra­ble dans la plaque à piz­za et ajou­tez le basi­lic fraîche­ment haché. Assai­son­nez à nou­veau le tout.
Mélan­gez les pâtes et la sau­ce par por­ti­ons dans un bol et ver­sez sur l’as­si­et­te. Sau­poud­rer de quel­ques aman­des mou­lues et ser­vir chaud.

Bon appé­tit!

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Gün­ther Karl 
Gün­ther Karl a con­nu not­re auteur pré­fé­ré il y a de nombreu­ses années. Après seu­le­ment quel­ques semain­es, sa chè­re épou­se Ste­fa­nie était éga­le­ment con­vain­cue du régime, de sor­te qu’ils peu­vent désor­mais tous deux sui­v­re ensem­ble le che­min d’un régime ali­men­tai­re con­for­me. Gün­ther Karl relè­ve tou­jours volon­tiers le défi de cré­er des plats sains et savoureux. 
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