Zutaten für 1–2 Portionen:
- 1 Gurke
- 200 g Cocktailtomaten
- 4 große Stiele Basilikum
- 2 EL gehackte, rote Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- rote Pfefferflocken (optional)
Zubereitung:
Die Tomaten in Achtel schneiden und mit gehacktem Knoblauch, gehackten Basilikum, gehackten roten Zwiebeln, rote Pfefferflocken (falls verwendet), Zitronensaft und rohen Honig in einer Schüssel vermischen und gut mischen.
Die Gurke mit einem Spiralschneider in dünne Gurkennudeln schneiden und auf einem Teller anrichten. Die Bruschetta auf die Gurkennudeln geben und sofort genießen. Schmeckt besonders gut an warmen Tagen!
Guten Appetit!
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