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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Quale acqua bere?

Il tema del­l’ac­qua è mol­to vario ed è spes­so asso­cia­to a mol­ti pun­ti inter­ro­ga­ti­vi: qua­le valo­re di pH dov­reb­be ave­re l’ac­qua? Qual è il modo miglio­re per fil­tra­re l’ac­qua? Ques­to arti­co­lo ha lo sco­po di dar­ti una pan­o­r­ami­ca sul tema dell’acqua.
Rubinetto con vetro

L’acqua alcalina degli ionizzatori: una trappola alla moda

Stress sul­l’in­testi­no e sul fegato

L’acqua alca­li­na può sopra­f­fa­re il tuo intesti­no. Di con­se­guen­za, il fega­to inter­vie­ne e deve met­te­re da par­te tut­ti i suoi com­pi­ti rea­li. Soprat­tut­to se si han­no già pro­ble­mi intesti­na­li e ridot­to aci­do clo­rid­ri­co, il fega­to deve semp­re dare una mano se si beve trop­pa acqua trop­po alca­li­na (o trop­po aci­da). Il fega­to rila­scia una cer­ta for­ma di bile per cat­tura­re l’ac­qua e quin­di abbassa­re (o aumen­ta­re) il suo valo­re di pH (vedi ibid.).

Metalli pesanti nell’acqua

Il nos­tro auto­re pre­fe­ri­to scon­si­glia chia­ra­men­te gli ioniz­za­to­ri d’acqua alla moda. Non solo l’elevato valo­re del pH è sfa­vorevo­le per l’organismo, il pro­ble­ma più gran­de è che le piast­re metal­li­che degli ioniz­za­to­ri ini­zia­no ad arrug­gi­nir­si e rila­scia­no pic­co­le quan­ti­tà di metallo nell’acqua. Poi­ché gli ioniz­za­to­ri non han­no fun­zio­ne di fil­t­ro, potres­ti con­suma­re metal­li con ogni bic­chie­re d’ac­qua. E poi­ché i metal­li ven­go­no elett­riz­za­ti medi­an­te ioniz­za­zio­ne, han­no un effet­to anco­ra più dan­no­so (cfr. Diret­ta Face­book: qua­le acqua è meglio bere? dal 22 giug­no 2020 dal minu­to 04:14 al minu­to 41:30)

Acqua artificiale per il corpo

L’acqua alca­li­na degli ioniz­za­to­ri d’acqua è estra­nea al tuo stes­so cor­po. Il nos­tro cor­po cer­ca di liber­ar­si del­le sostan­ze estra­nee il più rapi­da­men­te pos­si­bi­le e poi pro­du­ce adre­na­lina. Quan­do il tuo cor­po pro­du­ce mol­ta adre­na­lina, potres­ti sen­tir­ti tem­po­ra­nea­men­te meglio e ques­to potreb­be ind­ur­ti a pen­sare erro­n­ea­men­te che l’ac­qua abbia bene­fi­ci per la salu­te. L’ac­qua con un pH natur­al­men­te ele­va­to non è la stes­sa cosa e deve quin­di esse­re distin­ta dal­l’ac­qua ioniz­za­ta. Anche se ques­t’ac­qua richie­de una cer­ta ener­gia dal cor­po per abbassa­re il valo­re del pH, non ha subi­to l’e­lett­ro­li­si e quin­di non ha lo stes­so effet­to nega­tivo sul cor­po (cfr ibid. da 19:15). L’ac­qua vie­ne dann­eg­gia­ta dal pro­ces­so di ioniz­za­zio­ne, dena­tu­ra­ta e ha quin­di per­so per semp­re la sua vita­li­tà. Nep­pu­re il suc­co fres­co di limo­ne può riport­are in vita l’acqua (cfr ibid. da 15,35). Mag­gio­ri infor­ma­zio­ni sul tema “acqua rivi­ta­liz­zan­te” segui­ran­no più avanti!

Anche l’ac­qua alca­li­na e ioniz­za­ta non pre­sen­ta van­tag­gi per la puli­zia. Non ucci­de gli agen­ti pato­ge­ni e non pulis­ce magi­ca­men­te la frut­ta e la ver­du­ra o il fega­to (vedi ibid. dal­le 35:00).

Se in nes­sun caso non puoi fare a meno del­l’ac­qua degli ioniz­za­to­ri, vale quan­to segue:

“Bevi solo un po’ se vuoi ber­lo. Bevi solo un po’.”

diret­ta Face­book ibid., 39:10

Che valore di pH dovrebbe avere l’acqua?

È importan­te evi­t­are, se pos­si­bi­le, l’ac­qua con un valo­re di pH supe­rio­re a 8,0, anche se la ten­den­za attua­le per l’ac­qua alca­li­na sos­tiene il con­tra­rio. 7,7 è il migli­or valo­re di pH per l’ac­qua pota­bi­le. Per tut­to ciò che sta sopra e sot­to, il sis­te­ma diges­tivo deve spen­de­re ener­gia per aumen­ta­re o abbassa­re di con­se­guen­za il pH. Solo quan­do l’ac­qua ha rag­giunto il valo­re pH cor­ret­to il tuo cor­po può uti­liz­za­re l’ac­qua (Puli­re per gua­ri­re (p.125). Ver­sio­ne Kindle).

Le due tipologie di acqua “viva”.

Acqua idro­bio­at­ti­va: L’ac­qua idro­bio­at­ti­va si tro­va nella frut­ta, nella ver­du­ra, nel­le erbe e nei cibi sel­va­ti­ci. Ques­t’ac­qua con­tiene importan­ti sostan­ze nut­ri­ti­ve e fa bene alla salu­te fisi­ca. L’ac­qua idro­bio­at­ti­va lo è “acqua viva, che idrata le cel­lu­le meglio del­la sem­pli­ce acqua. Mol­te per­so­ne sfrut­ta­no ist­in­ti­va­men­te ques­ta cono­scen­za spre­men­do un limo­ne nel­l’ac­qua inve­ce del­la sem­pli­ce acqua o usan­do il suc­co di frutta.

Acqua cofat­to­re: L’altra for­ma di acqua “viva” è chi­ama­ta acqua cofat­to­re. Ques­to tipo di acqua è in gra­do di assor­bi­re infor­ma­zio­ni e di sos­tene­re in modo mira­to la men­te e l’ani­ma attra­ver­so i suoi olig­o­ele­men­ti, sali mine­ra­li, enzi­mi e sostan­ze vege­ta­li secon­da­rie (vedi ibid. p.30).

L’acqua piovana ha perso la sua vitalità

Tut­ta­via, oggi sia­mo espos­ti a più tos­si­ne come sostan­ze chi­mi­che dan­no­se, radia­zio­ni e metal­li pesan­ti nel cie­lo, con il risult­a­to che i nut­ri­en­ti vivi­fi­can­ti pre­sen­ti nell’acqua pio­va­na scom­pai­o­no semp­re più e le pre­ci­pi­ta­zio­ni per­do­no vita­li­tà (vedi ibid).

I diversi tipi di acqua e le tecniche di filtraggio

Fil­t­ro del­l’ac­qua dome­sti­co: con­si­glia di contat­ta­re 3 diver­si for­ni­to­ri e di comu­ni­ca­re chia­ra­men­te che si desi­de­ra che ven­ga­no fil­tra­ti metal­li pesan­ti, agen­ti pato­ge­ni, sol­ven­ti e pro­dot­ti petrol­chi­mici (cfr. diret­ta Face­book Qua­le acqua è meglio bere? Dal­le 50:30).

Acqua ad osmo­si inver­sa: L’ac­qua degli impian­ti ad osmo­si inver­sa non è mor­ta, può esse­re ripor­ta­ta in vita. Non tut­ti i soli­di ven­go­no rimos­si dall’acqua ad osmo­si inver­sa, ne riman­go­no solo pochi. Le preoc­cu­p­a­zio­ni che l’acqua ad osmo­si inver­sa pos­sa priv­ar­ti di mine­ra­li a cau­sa del­la sua caren­za di mine­ra­li sono infon­da­te. Non può port­ar­ti via nes­sun mine­ra­le. Buo­ni sis­te­mi di smo­si inver­sa fil­tra­no tut­te le sostan­ze dis­cu­ti­bi­li dal­l’ac­qua (diret­ta Face­book cfr ibid. da 54:50).

Acqua distil­la­ta: Un pun­to nega­tivo da nota­re qui è che tut­ti i mine­ra­li ven­go­no rimos­si dal­l’ac­qua distil­la­ta. Tut­ta­via l’acqua distil­la­ta non è acqua “mor­ta” e può quin­di esse­re ripor­ta­ta in vita. Inolt­re, l’acqua distil­la­ta è pri­va di agen­ti pato­ge­ni e in gran par­te pri­va di metal­li e pro­dot­ti petrol­chi­mici. Tut­ta­via, non pas­sa attra­ver­so un tipi­co pro­ces­so di fil­trag­gio e quin­di non è com­ple­ta­men­te puro (diret­ta Face­book cfr ibid. da 57:50). Comun­que a tut­ti gli appas­sio­na­ti del­l’ac­qua distil­la­ta dice:

“Va bene. Non ti impe­dirà di gua­ri­re. Non deter­mi­nerà il tuo destino.”

diret­ta Face­book ibid., 39:10

Acqua di fon­te: L’ac­qua di sor­gen­te è eccel­len­te pur­ché non si uti­liz­zi acqua in bot­tig­lia eco­no­mica con addi­ti­vi come il sale. La sua rac­co­man­da­zio­ne per i viag­gia­to­ri sono le acque tran­quil­le di Vol­vic. Un van­tag­gio del­le bot­tig­lie Vol­vic è che non sono rea­liz­za­te in pla­s­ti­ca eco­no­mica. Anche Acqua del­le Fiji rac­co­man­da. (diret­ta Face­book vedi ibid. da 1:03:30).

Nota: non sap­pia­mo se la rac­co­man­da­zio­ne vale anche per l’Eu­ro­pa o se il pro­dot­to in ques­to pae­se potreb­be dif­fer­i­re da quello americano.

Bene, acqua: L’accesso all’acqua di poz­zo non è la stes­sa cosa dell’accesso all’acqua pota­bi­le puli­ta. Metal­li pesan­ti e altri inquinan­ti posso­no esse­re tro­va­ti nell’acqua di poz­zo (diret­ta Face­book vedi ibid. da 1:06:30).

Fil­t­ro del­l’ac­qua Ber­key: Sis­te­mi di fil­trag­gio Ber­key sono con­si­glia­ti da lui. Rimuo­vo­no metal­li pesan­ti, sol­ven­ti, pro­dot­ti petrol­chi­mici, pro­dot­ti farm­aceu­ti­ci e la mag­gi­or par­te degli agen­ti pato­ge­ni (diret­ta Face­book cfr ibid. da 1:05:20). Il Ber­key è eco­no­mico ris­pet­to ad altri depur­a­to­ri d’ac­qua ed è anche rela­tiv­a­men­te sem­pli­ce nel suo uti­liz­zo e nella sua composizione.

Caraf­fe fil­tran­ti per l’ac­qua: Ques­to meto­do sem­pli­ce e velo­ce per fil­tra­re l’ac­qua non è real­men­te effi­cace. Usa­re un meto­do di fil­trag­gio di ques­to tipo è meglio che bere acqua di rubi­net­to con­ta­mi­na­ta, ma ques­ti fil­tri non rimuo­vo­no suf­fi­ci­en­te­men­te le sostan­ze inquinan­ti (diret­ta Face­book cfr ibid. da 1:14:10).

Il filtro Berkey è adatto anche in Germania?

Per alcu­ni è con­tro­ver­so se il meto­do di fil­trag­gio da lui con­si­gli­a­to sia adat­to anche in Ger­ma­nia o in Euro­pa. È indis­cus­so che il Ber­key pos­sa rimuo­ve­re effi­ca­ce­men­te le tos­si­ne. I cri­ti­ci sot­to­li­ne­a­no piut­tosto una situa­zio­ne micro­bio­lo­gi­ca diver­sa in Ger­ma­nia ris­pet­to agli Sta­ti Uniti. Sen­za l’ag­gi­unta di clo­ro all’ac­qua (il clo­ro fa par­te del­l’ac­qua pota­bi­le negli Sta­ti Uniti!), si dice che i fil­tri sia­no più sen­si­bi­li agli agen­ti pato­ge­ni, quin­di qua e là ci sono avver­ti­men­ti sul per­i­co­lo che i fil­tri in Ger­ma­nia ed Euro­pa poss­a­no mut­a­re in un kil­ler di ger­mi. Abbia­mo con­fron­ta­to Ber­key con ques­to argo­men­to e abbia­mo chies­to un nome per la posizione: 

Ci è sta­to det­to che le preoc­cu­p­a­zio­ni sono infon­da­te per­ché i Ber­key non sono pro­gett­a­ti solo per il mer­ca­to ame­ri­ca­no. I Ber­key ven­go­no ven­du­ti con suc­ces­so in Euro­pa da 20 anni. Tut­ti i risul­ta­ti dei test uffi­ci­a­li di Ber­key han­no lo sco­po di con­fer­ma­re che i fil­tri sono semp­re sta­ti in gra­do di rimuo­ve­re tut­ti i ger­mi, indi­pen­den­te­men­te dal tipo di acqua.

Rivitalizzare l’acqua

L’acqua che esce dal tuo rubi­net­to ha per­so gran par­te del­la sua “viva­ci­tà” ment­re viag­gia attra­ver­so le tuba­tu­re del­la tua casa. Bast­a­no pochi spruz­zi di suc­co di limo­ne per ren­de­re l’acqua nuo­va­men­te “viva­ce”. I limo­ni (o lime) con­ten­go­no l’acqua “viva” che è ent­ra­ta nel frut­to come acqua pio­va­na attra­ver­so l’albero (diret­ta Face­book cfr ibid. da 52:00). Se non ti pia­ce il suc­co di limo­ne o lime nel­l’ac­qua, puoi usa­re anche il suc­co d’a­ran­cia, che è il più effi­cace dopo gli altri due agrumi (anche se leg­ger­men­te meno). Sia che uti­liz­zi acqua distil­la­ta, acqua ad osmo­si inver­sa o un alt­ro meto­do per puri­fi­ca­re l’ac­qua, alcu­ni spritz di agrumi ren­deran­no la tua acqua più vibran­te. Il sole può anche aiut­ar­ti a riport­are in vita l’acqua. Metti sem­pli­ce­men­te una broc­ca d’ac­qua al sole per 30 minu­ti (diret­ta Face­book cfr ibid. da 56:00).

Conclusione

Anche se ci sono alcu­ni pun­ti da con­sider­a­re quan­do si sce­g­lie l’ac­qua e il fil­t­ro giu­s­ti, non biso­gna lasciar­si met­te­re sot­to pres­sio­ne quan­do si trat­ta di acqua. Sfort­u­na­ta­men­te, ques­to è esat­ta­men­te ciò che stan­no facen­do oggi­gior­no i ven­dito­ri di ioniz­za­to­ri d’acqua in rete, ven­den­do il pro­dot­to a per­so­ne atten­te alla salu­te come ingre­di­en­te essen­zia­le per man­ten­er­si in salu­te. Ha affer­ma­to più vol­te che il fat­to­re “acqua pota­bi­le” non deter­mi­na se si gua­ris­ce o meno. Si trat­ta piut­tosto di pren­de­re le miglio­ri decis­io­ni pos­si­bi­li per te per­so­nal­men­te e non di aspi­ra­re alla per­fe­zio­ne su ques­to argomento.

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Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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