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Sug­ge­ri­men­to: il Micro‑C con­si­gli­a­to da Antho­ny Wil­liam è attu­al­men­te in offerta: 

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piatti principali

Cannelloni sul piatto bianco
I can­nel­lo­ni secon­do Antho­ny William 

I can­nel­lo­ni clas­si­ci ita­lia­ni nella ver­sio­ne sen­za gras­si, cerea­li e lat­ti­ci­ni sono una gus­to­sa alter­na­ti­va all’o­ri­gi­na­le. Le zuc­chi­ne sosti­tuis­co­no le taglia­tel­le, ven­go­no riem­pi­te con “form­ag­gio di pata­te” e ser­vi­te con una sal­sa di pomo­do­ro pic­can­te. Delicato! 

Ciotola di hash di patate alle noci
Hash di pata­te alle noci 

Ques­to piat­to off­re un dop­pio appor­to di glu­co­sio attra­ver­so l’uti­liz­zo di pata­te e zuc­ca, con­di­te con timo, ros­ma­ri­no, aglio e papri­ka in pol­vere. Un piat­to quo­ti­dia­no sem­pli­ce da pre­para­re velocemente. 

Piatto di patate dolci al forno
Pata­te dol­ci al for­no due volte 

Le pata­te dol­ci al for­no ven­go­no con­di­te con cre­ma di ana­car­di e uvet­ta fat­te in casa, con­di­te con streu­sel di noci pecan al ros­ma­ri­no e cot­te anco­ra per qual­che minu­to fino a quan­do lo streu­sel di noci diven­ta dorato! 

Teglia con ratatouille
Rata­touille di Antho­ny William 

Un piat­to mol­to colo­ra­to che abbi­na ver­du­re colo­ra­te come zuc­chi­ne, melanz­ane e pepe­ro­ni ad una sal­sa di pomo­do­ro pic­can­te. Può anche esse­re ser­vi­to con qui­noa o miglio, il che lo ren­de anco­ra più saziante. 

Frit­tel­le con cipolline 

Le pata­te al vapo­re sono la base per le gus­to­se frit­tel­le e la fari­na di manio­ca è il legan­te sen­za glu­ti­ne. Le foc­ac­ce spe­zia­te sono com­pl­eta­te da una sal­sa par­ti­co­lar­men­te deli­zio­sa a base di sci­r­op­po d’a­ce­ro e suc­co di limo­ne, che deve la sua pic­can­tez­za al pepe­ron­ci­no e all’aglio in polvere. 

Purea di ceci mescolata su un piatto
Purea di ceci sal­ta­ti in padella 

La fari­na di ceci è la base per ques­te uova stra­paz­z­a­te vega­ne. La ricet­ta è velo­ce da rea­liz­za­re e sor­pren­den­te­men­te suc­co­sa gra­zie all’ag­gi­unta di pomo­do­ri, pepe­ro­ni e cipol­le. Varia­zio­ni sul­la ricet­ta base con ad esem­pio funghi o broc­co­li apporta­no un’ul­te­rio­re varietà. 

Invol­ti­ni di cavo­lo al vapore 

In ques­ta ricet­ta gli invol­ti­ni di cavo­lo ripi­eni sen­za gras­si di funghi, pata­te, cavol­fio­ri, pepe­ro­ni e tac­co­le ven­go­no ser­vi­ti con una sal­sa pic­can­te. Idea­le nel­le gior­na­te fre­sche e visi­v­a­men­te qual­co­sa di mol­to speciale. 

Involtini di funghi e patate su foglie di lattuga
Invol­ti­ni di funghi e patate 

I funghi frit­ti spe­zia­ti e con­di­ti ren­do­no ques­ti irre­sis­ti­bi­li invol­ti­ni di pas­ta di pata­te così appe­ti­to­si. I deli­zio­si invol­ti­ni cot­ti fine­men­te sono ric­chi di erbe e spe­zie salutari. 

Piatto di cavolfiore e piselli al curry
Cavol­fio­re al cur­ry con piselli 

Per ques­to piat­to gus­to­so e velo­ce, il cavol­fio­re e i pisel­li ven­go­no pri­ma cot­ti al vapo­re. Con­di­te con cur­ry, cur­cu­ma, aglio, zenz­e­ro e cumi­no, le ver­du­re acqui­sis­co­no poi il loro sapo­re spe­cia­le cuo­cen­do ulte­rior­men­te a vapo­re in padella. 

Frit­tel­le alla banana 

Ques­te frit­tel­le dol­ci e dal profu­mo sedu­cen­te non solo fan­no bat­te­re for­te il cuo­re dei bam­bi­ni. Pre­para­re l’im­pas­to nel­l’im­pas­ta­t­ri­ce è velo­ce e sem­pli­ce. Ques­to sof­fice dol­cet­to è otti­mo sia come piat­to prin­ci­pa­le che come dessert. 

Piatto di patate piccanti con cetriolo in salsa di pomodoro e senape
Pata­te pic­can­ti con cetrio­lo in sal­sa di pomo­do­ro e senape 

Se vai di fret­ta, ques­ta spe­cia­li­tà di pata­te pic­can­ti è una buo­na scel­ta. Pic­can­te e con una nota frut­ta­to-spe­zia­ta, il piat­to è anche eco­no­mico e par­ti­co­lar­men­te adat­to all’esta­te, quan­do pomo­do­ri e cetrio­li sono in alta stagione. 

Ciotola di zuppa di pomodoro al forno
Zup­pa di pomo­do­ro al for­no con crosti­ni di patate 

Ques­ta zup­pa di pomo­do­ro al for­no, faci­le da pre­para­re, è una vera deli­zia gra­zie al calo­re del pepe­ron­ci­no, alla dol­cez­za del mie­le e alla spe­zia­tu­ra del­l’aglio. I croc­can­ti crosti­ni di pata­te tras­for­ma­no la zup­pa in un vero e pro­prio secon­do piatto.

Piatto di patate garam masala
Pata­te garam masala 

La mis­ce­la di spe­zie india­ne garam masa­la con­fe­ris­ce a ques­ta padel­la di pata­te il suo gus­to dol­ce e spe­zia­to. Il piat­to è faci­le da cuci­na­re, eco­no­mico e può esse­re facilm­en­te inte­gra­to con alt­re ver­du­re, come: Ad esem­pio por­ri e broccoli.

Spi­ra­li di pata­te alle erbe 

Ques­ta ricet­ta pre­sen­ta le pata­te in un modo com­ple­ta­men­te diver­so. Le spi­ra­li di pata­te croc­can­ti han­no un sapo­re mera­vigli­osa­men­te pic­can­te e, insie­me alla sal­sa alle erbe di ana­car­di, rappre­sen­ta­no un modo deli­zio­so per goder­si in modo vario le pre­zio­se pro­prie­tà del­le patate.

Tor­ta del pas­to­re con lenticchie 

Ques­ta sostan­zio­sa cas­se­ruo­la di len­ti­c­chie è un mera­vigli­oso pas­to prin­ci­pa­le per tut­ta la fami­glia. In alter­na­ti­va alle len­ti­c­chie si può pre­para­re anche con i funghi, cosa che accor­cia i tem­pi di preparazione. 

Frittata di Rösti con rucola
Frit­t­a­ta di pata­te fritte 

Ques­ta gus­to­sa frit­t­a­ta è per­fetta per un’ab­bond­an­te cola­zio­ne, un brunch o abbi­na­ta ad un’in­sa­la­ta ver­de per una cena deli­zio­sa. Come vari­an­te sen­za gras­si pote­te anche tral­ascia­re l’a­vo­ca­do, il rös­ti è comun­que mol­to buo­no anche senza. 

Piatto di quiche con casseruola di patate e pomodorini
Cas­se­ruo­la di pata­te e pomodorini 

Ques­ta cas­se­ruo­la è un’ot­ti­ma alter­na­ti­va al sem­pli­ce purè di pata­te e una vera attra­zio­ne. Si abbi­na bene come con­tor­no ad un pas­to fes­tivo, ma può esse­re gust­a­to anche come piat­to unico. 

Kaiserschmarrn con salsa di mele
Kai­ser­schmarrn sen­za glutine 

In ques­ta ricet­ta di Antho­ny Wil­liam, il Kai­ser­schmarrn aus­tria­co è dis­po­ni­bi­le in ver­sio­ne sen­za glu­ti­ne e sen­za lat­ti­ci­ni. Pro­prio quello che fa per te quan­do la voglia di dol­ci con­fortan­ti pren­de il soprav­ven­to e hai biso­g­no di qual­co­sa da pre­para­re velocemente. 

Piatto di peperoncino di fagioli neri
Chi­li di fagio­li neri 

Un pepe­ron­ci­no di fagio­li neri sostan­zio­so e mol­to sazi­an­te, che può esse­re pre­pa­ra­to anche in quan­ti­tà dop­pie per­ché è buo­no almeno altrett­an­to il gior­no dopo. Può esse­re facilm­en­te con­su­ma­to come ver­sio­ne sen­za gras­si omet­ten­do l’avocado. 

Piatto di waffle falafel
Waff­le di falafel 

Per gli appas­sio­na­ti dei fal­a­fel ori­en­ta­li, ques­ti waff­le sono una vera deli­zia. Non è pre­vis­ta la frit­tu­ra in olio, ma l’im­pas­to vie­ne fritto sen­za gras­si in una pia­stra per waff­le in cera­mi­ca antia­de­r­en­te e ser­vi­to con una deli­zio­sa sal­sa di cavolfiore. 

Zup­pa di pisel­li olandese 

Ques­to stuf­ato eco­no­mico, abbond­an­te e deli­zio­so è per­fet­to per le gior­na­te fred­de. È meglio fare una dop­pia infor­na­ta, per­ché gli avan­zi del gior­no pri­ma sono anco­ra più buo­ni per­ché per­sis­te l’a­ro­ma dei pisel­li e del­le verdure. 

Porzione di cavolfiore al sesamo appiccicoso
Cavol­fio­re al sesa­mo appiccicoso 

Ques­to piat­to vive del sug­ges­tivo con­trasto del cavol­fio­re cot­to in pas­tel­la con la sal­sa agro­dol­ce-pic­can­te. Sia­mo rimasti stu­pi­ti dal­la bon­tà di ques­ti deli­zio­si boc­con­ci­ni, quin­di li con­si­glia­mo vivamente. 

Porzione di Dürüm con crema di anacardi
Dürüm con cre­ma di anacardi 

Roto­li­ni di pas­ta ripi­eni con una deli­zio­sa cre­ma di ana­car­di e ver­du­re fre­sche ren­do­no ques­ta ricet­ta un pez­zo for­te. Non ci sono limi­ti alla tua crea­ti­vi­tà e puoi modi­fi­ca­re il ripi­eno a tuo pia­ci­men­to secon­do i tuoi gusti. 

Gnoc­chi di pata­te ripi­eni con sal­sa di funghi 

In ques­to piat­to gli gnoc­chi di pata­te ripi­eni di cas­ta­gne ven­go­no abbi­na­ti al sugo pic­can­te di funghi. Ne risul­ta un’al­let­tan­te pre­li­ba­tez­za per la sta­gio­ne fred­da, che sazia mol­to e pia­ce­vol­men­te riscalda. 

Cur­ry al cocco 

Il coc­co ha un effet­to anti­pa­to­ge­no gra­zie al suo con­ten­uto di aci­do lau­rico insie­me ad altri antios­si­dan­ti in esso con­te­nuti. Inolt­re, gli aci­di gras­si a cate­na media del coc­co dis­sol­vo­no altri gras­si e aiuta­no a rimuo­ver­li dal corpo. 

Gulash di cavo­let­ti di Bruxelles 

Ques­to gulasch vega­no sen­za gras­si è ric­co di sostan­ze nut­ri­ti­ve. I cavo­let­ti di Bru­xel­les sono un ortag­gio alt­a­men­te nut­ri­en­te ric­co di antios­si­dan­ti, fitonu­tri­en­ti, vit­ami­ne C, A ed E e mine­ra­li alca­li­niz­zan­ti come cal­cio, fer­ro e manganese.

Pentola di riso senza uova
Riso fritto con “uovo”

Gli aman­ti del gus­to del­l’uo­vo tro­ver­an­no qui i loro sol­di, poi­ché il kala namak o il sale nero imi­ta­no bene il gus­to. Un piat­to sem­pli­ce e abbond­an­te che può esse­re facilm­en­te pre­pa­ra­to con il riso avanzato.

Insa­la­ta di pas­ta pic­can­te “alla maionese” 

I deli­zio­si spa­ghet­ti di riso ren­do­no ques­ta gus­to­sa insa­la­ta di pas­ta una deli­zia irre­sis­ti­bi­le, ren­den­do­la l’in­sa­la­ta per­fetta per una fes­ta esti­va. Anche il sosti­tu­to dei sot­tace­ti fat­to in casa è intelligente. 

Tortillas di lenticchie rosse secondo Anthony William
Tor­til­las di len­ti­c­chie rosse 

Rea­liz­za­te con pochi ingre­di­en­ti, ques­te tor­til­las di len­ti­c­chie ros­se sono un pas­to fan­ta­sti­co per tut­ta la fami­glia. La scel­ta dei ripi­eni è num­e­ro­sa, come sal­sa fre­s­ca, insa­la­ta, ver­du­re sal­ta­te, avo­ca­do, hum­mus, len­ti­c­chie o ver­du­re arrostite.

Pane di len­ti­c­chie e verdure 

Sostan­zio­so e suc­co­so nel gus­to, ques­to piat­to è adat­to come pran­zo abbond­an­te o cena. Un’ot­ti­ma aggi­unta è un’in­sa­la­ta fre­s­ca e colo­ra­ta o qual­si­a­si tipo di con­tor­no di verdure. 

Ceci al sugo di pomodoro
Ceci dal­la pic­can­tez­za focosa 

Ques­to piat­to è uno spez­za­ti­no deli­zio­so che tro­verà sicu­ra­men­te mol­ti esti­ma­to­ri gra­zie alla sua pre­pa­ra­zio­ne sem­pli­ce e velo­ce e agli ingre­di­en­ti che si con­ser­va­no bene. 

Pol­pet­te di fagio­li su spa­ghet­ti di riso 

Abbond­an­ti pol­pet­te di fagio­li neri in sal­sa di pomo­do­ro pic­can­te su spa­ghet­ti di riso sono apprez­za­te anche da ospi­ti e fami­lia­ri. Le pol­pet­te sono mol­to gus­to­se anche con il miglio o il riso e posso­no esse­re con­su­ma­te anche fred­de duran­te un picnic. 

Pata­ti­ne frit­te con nachos e salsa 

Una varie­tà di sapo­ri, dal­le pata­ti­ne croc­can­ti alla sal­sa “nacho cheese” sen­za gras­si, alle cipol­le cara­mel­la­te, ai pepe­ro­ni sal­ta­ti, alla sal­sa aro­ma­ti­ca e alla sal­sa pic­can­te, ren­do­no ques­to piat­to un pas­to delizioso. 

Spa­ghet­ti alla pizzaiola 

Per gli appas­sio­na­ti del­la cuci­na ita­lia­na, ques­ta ricet­ta è una vera deli­zia. La sal­sa aro­ma­ti­ca e pic­can­te con le clas­si­che erbe ita­lia­ne è pove­ra di gras­si ed è apprez­za­ta da gran­di e piccini.

Gnoc­chi con “cre­ma di pancetta” 

Ques­to piat­to sostan­zio­so e gras­so non è sicu­ra­men­te adat­to a tut­ti i gior­ni, ma è un pia­ce­re per un’oc­ca­sio­ne spe­cia­le. E’ idea­le anche per goder­si un pas­to con gli ospiti. 

Cur­ry di len­ti­c­chie con pata­te dolci 

Pia­ce­vol­men­te pic­can­te e dal profu­mo sedu­cen­te, ques­to cur­ry di len­ti­c­chie è una deli­zia per tut­ti i sen­si. Un piat­to sem­pli­ce che si può pre­para­re benis­si­mo anche con la zucca. 

Pata­te dol­ci con cavo­lo rosso 

Pata­te dol­ci al for­no ripiene di cavo­lo rosso e sal­sa dol­ce-pic­can­te ren­do­no ques­ta ricet­ta qual­co­sa di dav­vero spe­cia­le. È per­fet­to per le gior­na­te fred­de e anche mol­to saziante. 

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