Raccomandazioni originali dagli Stati Uniti:
Questa frittata vegana di lenticchie è veloce da preparare e ha numerose varianti. Scegliendo le verdure puoi facilmente evocare nuove possibilità. Al posto della farina di lenticchie va benissimo anche la farina di ceci.
Un piatto piccolo e delizioso, che si prepara velocemente e il cui fascino risiede soprattutto nei funghi shiitake. Questa padella di patate ha un sapore molto armonioso perché la leggera piccantezza si bilancia bene con la dolcezza dei piselli dolci.
Croccanti fuori e morbide dentro, queste deliziose crocchette si preparano sia al forno che nella friggitrice ad aria calda. Questo finger food è molto apprezzato anche da molti bambini ed è altrettanto buono con il cavolfiore.
Un piatto sostanzioso, abbondante e rilassante che può essere perfettamente accompagnato da un’insalata verde. Funziona bene anche se sono avanzate delle patate dal giorno prima.
I noodles di vetro con patate dolci conferiscono a questo piatto asiatico veloce il suo tocco speciale. Preparato con poco sforzo, il japchae apporta varietà alla dieta priva di grassi e ha un sapore fantastico.
I cannelloni classici italiani nella versione senza grassi, cereali e latticini sono una gustosa alternativa all’originale. Le zucchine sostituiscono le tagliatelle, vengono riempite con “formaggio di patate” e servite con una salsa di pomodoro piccante. Delicato!
Questo piatto offre un doppio apporto di glucosio attraverso l’utilizzo di patate e zucca, condite con timo, rosmarino, aglio e paprika in polvere. Un piatto quotidiano semplice da preparare velocemente.
Le patate dolci al forno vengono condite con crema di anacardi e uvetta fatte in casa, condite con streusel di noci pecan al rosmarino e cotte ancora per qualche minuto fino a quando lo streusel di noci diventa dorato!
Un piatto molto colorato che abbina verdure colorate come zucchine, melanzane e peperoni ad una salsa di pomodoro piccante. Può anche essere servito con quinoa o miglio, il che lo rende ancora più saziante.
Questi spaghetti di riso con salsa cremosa di patate e cavolfiore sono perfetti per gli amanti dei primi piatti. Le listarelle di melanzane piccanti sostituiscono la pancetta dell’originale.
Le patate al vapore sono la base per le gustose frittelle e la farina di manioca è il legante senza glutine. Le focacce speziate sono completate da una salsa particolarmente deliziosa a base di sciroppo d’acero e succo di limone, che deve la sua piccantezza al peperoncino e all’aglio in polvere.
La farina di ceci è la base per queste uova strapazzate vegane. La ricetta è veloce da realizzare e sorprendentemente succosa grazie all’aggiunta di pomodori, peperoni e cipolle. Variazioni sulla ricetta base con ad esempio funghi o broccoli apportano un’ulteriore varietà.
In questa ricetta gli involtini di cavolo ripieni senza grassi di funghi, patate, cavolfiori, peperoni e taccole vengono serviti con una salsa piccante. Ideale nelle giornate fresche e visivamente qualcosa di molto speciale.
I funghi fritti speziati e conditi rendono questi irresistibili involtini di pasta di patate così appetitosi. I deliziosi involtini cotti finemente sono ricchi di erbe e spezie salutari.
Per questo piatto gustoso e veloce, il cavolfiore e i piselli vengono prima cotti al vapore. Condite con curry, curcuma, aglio, zenzero e cumino, le verdure acquisiscono poi il loro sapore speciale cuocendo ulteriormente a vapore in padella.
Queste frittelle dolci e dal profumo seducente non solo fanno battere forte il cuore dei bambini. Preparare l’impasto nell’impastatrice è veloce e semplice. Questo soffice dolcetto è ottimo sia come piatto principale che come dessert.
Se vai di fretta, questa specialità di patate piccanti è una buona scelta. Piccante e con una nota fruttato-speziata, il piatto è anche economico e particolarmente adatto all’estate, quando pomodori e cetrioli sono in alta stagione.
Questa zuppa di pomodoro al forno, facile da preparare, è una vera delizia grazie al calore del peperoncino, alla dolcezza del miele e alla speziatura dell’aglio. I croccanti crostini di patate trasformano la zuppa in un vero e proprio secondo piatto.
La miscela di spezie indiane garam masala conferisce a questa padella di patate il suo gusto dolce e speziato. Il piatto è facile da cucinare, economico e può essere facilmente integrato con altre verdure, come: Ad esempio porri e broccoli.
Questa ricetta presenta le patate in un modo completamente diverso. Le spirali di patate croccanti hanno un sapore meravigliosamente piccante e, insieme alla salsa alle erbe di anacardi, rappresentano un modo delizioso per godersi in modo vario le preziose proprietà delle patate.
Questa sostanziosa casseruola di lenticchie è un meraviglioso pasto principale per tutta la famiglia. In alternativa alle lenticchie si può preparare anche con i funghi, cosa che accorcia i tempi di preparazione.
Questa gustosa frittata è perfetta per un’abbondante colazione, un brunch o abbinata ad un’insalata verde per una cena deliziosa. Come variante senza grassi potete anche tralasciare l’avocado, il rösti è comunque molto buono anche senza.
Questa casseruola è un’ottima alternativa al semplice purè di patate e una vera attrazione. Si abbina bene come contorno ad un pasto festivo, ma può essere gustato anche come piatto unico.
In questa ricetta il Kaiserschmarrn austriaco è disponibile nella versione senza glutine e senza latticini. Proprio quello che fa per te quando la voglia di dolci confortanti prende il sopravvento e hai bisogno di qualcosa da preparare velocemente.
Un peperoncino di fagioli neri sostanzioso e molto saziante, che può essere preparato anche in quantità doppie perché è buono almeno altrettanto il giorno dopo. Può essere facilmente consumato come versione senza grassi omettendo l’avocado.
Per gli appassionati dei falafel orientali, questi waffle sono una vera delizia. Non è prevista la frittura in olio, ma l’impasto viene fritto senza grassi in una piastra per waffle in ceramica antiaderente e servito con una deliziosa salsa di cavolfiore.
Questo stufato economico, abbondante e delizioso è perfetto per le giornate fredde. È meglio fare una doppia infornata, perché gli avanzi del giorno prima sono ancora più buoni perché persiste l’aroma dei piselli e delle verdure.
Questo piatto vive del suggestivo contrasto del cavolfiore cotto in pastella con la salsa agrodolce-piccante. Siamo rimasti stupiti dalla bontà di questi deliziosi bocconcini, quindi li consigliamo vivamente.
Rotolini di pasta ripieni con una deliziosa crema di anacardi e verdure fresche rendono questa ricetta un pezzo forte. Non ci sono limiti alla tua creatività e puoi modificare il ripieno a tuo piacimento secondo i tuoi gusti.
In questo piatto gli gnocchi di patate ripieni di castagne vengono abbinati al sugo piccante di funghi. Ne risulta un’allettante prelibatezza per la stagione fredda, che sazia molto e piacevolmente riscalda.
Il cocco ha un effetto antipatogeno grazie al suo contenuto di acido laurico insieme ad altri antiossidanti in esso contenuti. Inoltre, gli acidi grassi a catena media del cocco dissolvono altri grassi e aiutano a rimuoverli dal corpo.
Questo gulasch vegano senza grassi è ricco di sostanze nutritive. I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio altamente nutriente ricco di antiossidanti, fitonutrienti, vitamine C, A ed E e minerali alcalinizzanti come calcio, ferro e manganese.
Gli amanti del gusto dell’uovo troveranno qui i loro soldi, poiché il kala namak o il sale nero imitano bene il gusto. Un piatto semplice e abbondante che può essere facilmente preparato con il riso avanzato.
I deliziosi spaghetti di riso rendono questa gustosa insalata di pasta una delizia irresistibile, rendendola l’insalata perfetta per una festa estiva. Anche il sostituto dei sottaceti fatto in casa è intelligente.
Realizzate con pochi ingredienti, queste tortillas di lenticchie rosse sono un pasto fantastico per tutta la famiglia. La scelta dei ripieni è numerosa, come salsa fresca, insalata, verdure saltate, avocado, hummus, lenticchie o verdure arrostite.
Questo piatto delizioso, altamente aromatico e tuttavia privo di grassi, è una raccomandazione assoluta della cucina creativa di Günther Karl e naturalmente conforme a questa dieta speciale.
Sostanzioso e succoso nel gusto, questo piatto è adatto come pranzo abbondante o cena. Un’ottima aggiunta è un’insalata fresca e colorata o qualsiasi tipo di contorno di verdure.
Questo piatto è uno spezzatino delizioso che troverà sicuramente molti estimatori grazie alla sua preparazione semplice e veloce e agli ingredienti che si conservano bene.
Questo kebab vegano è senza glutine e preparato con pasta di patate. Un piatto molto gustoso che può essere sempre modificato con ripieni e salse diverse.
Abbondanti polpette di fagioli neri in salsa di pomodoro piccante su spaghetti di riso sono apprezzate anche da ospiti e familiari. Le polpette sono molto gustose anche con il miglio o il riso e possono essere consumate anche fredde durante un picnic.
Una varietà di sapori, dalle patatine croccanti alla salsa “nacho cheese” senza grassi, alle cipolle caramellate, ai peperoni saltati, alla salsa aromatica e alla salsa piccante, rendono questo piatto un pasto delizioso.
Per gli appassionati della cucina italiana, questa ricetta è una vera delizia. La salsa aromatica e piccante con le classiche erbe italiane è povera di grassi ed è apprezzata da grandi e piccini.
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