Ein leicht herzustellender Blechkuchen, der wunderbar aromatisch und saftig schmeckt. Sehr lecker und schnell gemacht ist dieser Kuchen ein Hit für die ganze Familie.
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Zutaten: 

Zubereitung: 

Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Süßkartoffel und Äpfel klein raspeln, Zitronenschale abreiben und Saft auspressen, Aprikosen und Datteln kleinschneiden.

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und vorsichtig zu einem Teig kneten.

Auf einem Blech verteilen (ist relativ dünn) und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 45 Minuten backen.

Wir bedanken uns bei Susanna Bahnmüller für das tolle Rezept.

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