Süßkartoffel-Apfel Blechkuchen

Ein leicht herzustellender Blechkuchen, der wunderbar aromatisch und saftig schmeckt. Sehr lecker und schnell gemacht ist dieser Kuchen ein Hit für die ganze Familie.

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Zutaten:

300 g Süßkartoffeln
250 g Äpfel
1 Zitrone (Schale und Saft)
75 g glutenfreies Hafermehl
75 g Kokosmehl
2 EL Kartoffelmehl
1 TL Zimt
50 g Ahornsirup
75 g getrocknete Aprikosen
75 g Datteln

Zubereitung:

Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Süßkartoffel und Äpfel klein raspeln, Zitronenschale abreiben und Saft auspressen, Aprikosen und Datteln kleinschneiden.

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und vorsichtig zu einem Teig kneten.

Auf einem Blech verteilen (ist relativ dünn) und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 45 Minuten backen.

Wir bedanken uns bei Susanna Bahnmüller für das tolle Rezept.

Äpfel, Datteln, Süßkartoffeln, Zimt

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Astrid Späth

Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.