Wilde Blaubeeren-„Joghurt“

Ein einfach gemachter und fruchtig-cremig schmeckender 'Joghurt', der auch besonders für Kinder geeignet ist. Hier wird die Gelierfreudigkeit der wilden Blaubeere geschickt für die Konsistenz des Desserts genutzt.

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Zutaten für 1–2 Portionen:

2 Bananen
125 g gefrorene wilde Blaubeeren
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
1/2 TL Vanille-Pulver, Zimt oder gemahlener Kardamom

Zubereitung:

Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere das Ganze, bis es eine gleichmäßig geschmeidige Konsistenz hat. Fülle die Masse in kleine Gläser und gib sie für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Quelle: Heile dein Gehirn – Das Praxisprogramm

Fotos: Maarja Urb