Wilde Blaubeeren-„Joghurt“

Ein einfach gemachter und fruchtig-cremig schmeckender 'Joghurt', der auch besonders für Kinder geeignet ist. Hier wird die Gelierfreudigkeit der wilden Blaubeere geschickt für die Konsistenz des Desserts genutzt.

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Zutaten für 1–2 Portionen:

2 Bananen
125 g gefrorene wilde Blaubeeren
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
1/2 TL Vanille-Pulver, Zimt oder gemahlener Kardamom

Zubereitung:

Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere das Ganze, bis es eine gleichmäßig geschmeidige Konsistenz hat. Fülle die Masse in kleine Gläser und gib sie für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Quelle: Heile dein Gehirn – Das Praxisprogramm

Fotos: Maarja Urb

Bananen, Wilde Blaubeeren, Zitronen

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Astrid Späth

Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.