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Gewürzkuchen

Dieser Kuchen passt immer. Er ist perfekt für eine Geburtstagstorte, eine Weihnachtsfeier oder einfach für ein Wochenende mit der Familie oder Freunden.
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Zuta­ten:

Für die Cashewglasur: 

Zube­rei­tung:

Den Back­ofen auf 180 °C vor­hei­zen. Eine fla­che Brow­nie-Form oder Spring­form mit Back­pa­pier auslegen.

Hafer­mehl, Man­del­mehl, Kokos­blü­ten­zu­cker, Back­pul­ver, Natron und Gewür­ze in eine mit­tel­gro­ße Schüs­sel geben. Gut mischen und bei­sei­te stellen.

In einer zwei­ten Schüs­sel wird nun die Man­del­milch mit dem Apfel­mus gut ver­quirlt. Nun die­se Mas­se zu den tro­cke­nen Zuta­ten geben und den Teig gleich­mä­ßig verrühren.

In die vor­be­rei­te­te Form gie­ßen und 50–60 Minu­ten im Ofen backen oder bis ein ein­ge­setz­ter Zahn­sto­cher sau­ber her­aus­kommt. 5 Minu­ten in der Form abküh­len las­sen, dann her­aus­neh­men und auf einem Kühl­re­gal voll­stän­dig abküh­len lassen.

Um die Cas­hew­gla­sur her­zu­stel­len, die ein­ge­weich­ten Cas­hew­nüs­se, den Ahorn­si­rup und den Oran­gen­saft bzw. das Was­ser in einen Hoch­ge­schwin­dig­keits­mi­xer geben und alles glatt mixen.

Die Gla­sur gleich­mä­ßig auf dem erkal­te­ten Kuchen ver­tei­len und mit Gra­nat­ap­fel­ker­nen, Him­bee­ren oder ähn­li­chem bele­gen. In Qua­dra­te schnei­den und sofort servieren. 

Guten Appe­tit!

Quel­le

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Bild von Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist seit 2019 mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
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