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Glutenfreie Waffeln

Diese Waffeln aus glutenfreiem Hafermehl sind eine köstliche und verführerisch duftende Bereicherung des Speiseplans. Genieße sie pur oder mit leckeren Apfelmus.
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Zuta­ten: 

Zube­rei­tung:

Das Mehl in eine Schüs­sel geben und Back­pul­ver, Salz, Zimt und gemah­le­ne Chi­a­sa­men dazu­fü­gen und alles gut ver­rüh­ren. Als Nächs­tes eine Tas­se Kokos­milch, den Ahorn­si­rup sowie das flüs­si­ge Kokos­öl zuge­ben und gut ver­men­gen. Lang­sam die rest­li­che Kokos­milch unter­rüh­ren, bis eine glat­te Mas­se ent­steht. (Es kann sein, dass dabei Milch übrig bleibt).

Die Mas­se für min­des­tens 5 Minu­ten ruhen las­sen, damit die Chi­a­sa­men ein Gel bil­den kön­nen und die Mas­se durch das Aus­quel­len etwas dick­flüs­si­ger wird. Soll­te der Teig dabei zu dick gewor­den sein, kann man jetzt noch die rest­li­che Milch zufü­gen. Die idea­le Kon­sis­tenz ist etwas dicker als ein Pfannkuchenteig.

Nun die Waf­feln in einem Waf­fel­ei­sen backen. Die Men­ge reicht für 5 Waf­feln. Sehr gut schmeckt dazu Ahorn­si­rup oder Apfel­mus.

Guten Appe­tit! 

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist seit 2019 mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
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