Grüner Salat mit French Dressing

Das raffinierte und köstliche Dressing macht diesen ansonsten schlichten Salat zu einem ganz neuen und salzfreien Geschmackserlebnis. Das Dressing passt auch ausgezeichnet zu gedämpften Kartoffeln.

Zutaten für 2 Portionen:

Für das Dressing:

200 g gewürfelte Mango
90 g grob zerkleinerte gelbe, rote oder orange Paprika
1 Knoblauchzehe
3 EL frisch gepresster Zitronensaft
3 EL Tomatenmark
2 EL Ahornsirup
1/2 TL Senfpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL atlantische Dulseflocken

Für den Salat:

240–320 g grüne Salatblätter
1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
3 oder 4 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung:

Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer schön cremig pürieren. Nach Bedarf noch etwas Zitronensaft oder Ahornsirup dazugeben.

Die Zutaten für den Salat in einer Schüssel gleichmäßig vermischen.

Das Dressing über den Salat träufeln und sofort genießen.

Guten Appetit!

Quelle: Anthony William, Heile den Gehirn, Das Praxisprogramm

Fotos: Sabine Menzel

Atlantische Dulse, Gurke, Mango, Salat, Tomaten, Zitronen

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Sabine Menzel

Seit mehr als 13 Jahren beschäftigt sich Sabine Menzel mit dem Thema Gesundheit. Auf der Suche nach Antworten für ihre eigenen chronischen Symptome stieß sie vor 4 Jahren auf das Wissen von Anthony William, mit dem sie sich seither sehr verbunden fühlt. Dieses Wissen weiterzugeben und Menschen auf ihrem Weg zu helfen, ist ihr eine Herzensangelegenheit.