Uien­bron­chia­le bouillon

Ingre­diën­ten (voor 2–4 per­so­nen) por­ties):

• 480 g uien (onge­ve­er 4 middelgrote)
• 440 g bleek­sel­de­rij (onge­ve­er 1 hele bos)
• 500 g radijzen
• 2 liter water

voor­be­rei­ding:

• Snijd de uien, sel­de­rij en rad­ijs­jes grof.
• Doe ze in een gro­te pan met het water.
• Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het onge­ve­er 45 minu­ten zacht­jes sudderen.
• Giet de bouil­lon ver­vol­gens door de zeef en drink hem ver­deeld over de dag in klei­ne slok­jes op.