Kichererbsen „Thunfisch“ Salat

Dieser Salat ist eine gesunde Alternative zum klassischen Thunfisch Salat. Er ist schnell zubereitet und sehr sättigend und passt auch gut als Füllung für Salatblätter oder gerollt in Noriblättern.

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Zutaten:

400 g Kichererbsen aus dem Glas oder 200 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und gekocht)
1 fein gehackte rote Zwiebel
1 Stange fein gehackter Sellerie
1/2 TL Senfpulver
2,5 EL Tahini
2,5 EL Zitronensaft
1 EL gehackte frische Dill
1 EL Noriflocken (optional)
1 Prise Meersalz (optional)

Zubereitung:

Die Kichererbsen in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie fast vollständig glatt sind.

Rote Zwiebel, Sellerie, Senfpulver, Tahini, Zitronensaft, Dill und Meersalz hinzufügen. Alles gut vermischen und entweder sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Die Menge reicht für 2 Personen.

Quelle: Medical Medium

Kichererbsen, Stangensellerie

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Astrid Späth

Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.