Kiwi­sor­bet

Ingre­diën­ten

voor 2–4 personen

• 6 gro­te, rij­pe kiwi’s (gro­en of goud – of gemengd)
• 3 eetle­pels vers­ge­perst limoen­sap of kokos­wa­ter (naar smaak, voeg indi­en nodig iets meer toe)
• 2–3 eetle­pels ahorn­si­roop (optio­neel, voor extra zoetheid)

voor­be­rei­ding

• Schil de kiwi’s en snijd ze in dun­ne plakjes.
• Bekleed een bak­pla­at met bak­pa­pier en leg de kiwi­schi­jf­jes er naast elka­ar op.
• Laat het minim­aal 4 uur in de vrie­zer lig­gen, maar bij voor­keur een nacht.
• Doe de bevro­ren kiwi­schi­jf­jes in een krach­ti­ge blen­der of keu­ken­ma­chi­ne met limoen­sap of kokos­wa­ter en even­tueel ahornsiroop.
• Meng het geheel 1 à 2 minu­ten en schraap af en toe de zij­kan­ten scho­on, tot­dat er een romi­ge sor­bet­tex­tuur ontstaat.
• Ser­ve­er direct of vries het in een lucht­dich­te ver­pak­king in als u een stevi­ge­re con­sis­ten­tie prefereert.