Spinatsuppe

Zuta­ten:

• 220 g Tomaten
• 1 Stan­gen­sel­le­rie
• 200 g jun­ger Spinat
• Saft von 1 Orange
• 1 Knob­lauch­ze­he
• etwas Basi­li­kum

Zube­rei­tung:

Die Toma­ten waschen und schnei­den, eben­so mit der Stan­ge Sel­le­rie ver­fah­ren. Die Oran­ge aus­pres­sen und in einen Mixer geben.

Die Knob­lauch­ze­he schä­len und zum Oran­gen­saft geben. Nun die Toma­ten­stü­cke und die Sel­le­rie­schei­ben dazugeben.

Der gewa­sche­ne Spi­nat kann bei einem guten Hoch­leis­tungs­mi­xer sofort bei­gemengt wer­den. Soll­te der Mixer weni­ger Power haben, dann ist es bes­ser, zunächst die ande­ren Zuta­ten ohne Spi­nat zu einer cre­mi­gen Kon­sis­tenz zu mixen. Danach wird der Spi­nat noch ergänzt.

Die­se Sup­pe ver­zich­tet bewusst auf Salz. Wer sie im Rah­men der 3:6:9 Leber­rei­ni­gung aus dem Buch Hei­le Dei­ne Leber machen will, der soll­te die­se salz­freie Ursprungs­form wählen.

Ansons­ten kann maß­voll gesal­zen wer­den. Für eine nicht so stren­ge fett­freie Vari­an­te kannst Du auch eine hal­be Avo­ca­do mit pürie­ren, dann wird die­se lecke­re Spi­nat­sup­pe noch cremiger.

Guten Appe­tit!

Quel­le