Selleriesaft

Haben Sprossen trotz ihrer kleinen Gestalt ähnliche gesundheitliche Vorzüge wie das ausgewachsene Gemüse, zu dem sie sich entwickeln könnten? Was bieten die kleinen Kraftpakete außer ihrer platzsparenden Anbaumethode?
Sprossen vor rostbraunem Hintergrund
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Die Inhalts­stof­fe von Spros­sen und Micro­greens sind reich bela­den mit wert­vol­len Nähr­stof­fen wie Vit­amin A, B‑Vitaminen, Spu­ren­ele­men­ten, sekun­dä­ren Pflan­zen­stof­fen, Mine­ra­li­en und phy­to­che­mi­schen Ver­bin­dun­gen. Dar­in ste­hen sie ihren aus­ge­wach­se­nen Gemü­se-Art­ge­nos­sen in nichts nach. Das Gemü­se, wel­ches Zeit und Platz hat­te, um sich zu sei­ner vol­len Grö­ße zu ent­wi­ckeln, braucht aller­dings ein Viel­fa­ches mehr an Ver­dau­ungs­kraft, damit der Kör­per die­sel­ben Nähr­stof­fe dar­aus ent­neh­men kann. Daher ist der Ver­zehr von Spros­sen und Micro­greens ein ein­fa­cher und kraft­vol­ler Weg zu bes­se­rer Gesundheit. 

Sprossen als Aufbaumittel für Neurotransmitter

Der hohe Gehalt an Mine­ral­sal­zen in Spros­sen ermög­licht eine bes­se­re Pro­duk­ti­on von Neu­ro­trans­mit­tern im Gehirn. Außer­dem ver­sor­gen sie das Gehirn mit Enzy­men und Ami­no­säu­ren, sodass es leich­ter ist, Neu­ro­nen wie­der auf­zu­bau­en. Da Spros­sen nach Antho­ny Wil­liam zusätz­lich auch noch Schwer­me­tal­le aus dem Gehirn zie­hen kön­nen, sind sie unver­zicht­bar im Kampf gegen Demenz und Alz­hei­mer, Gehirn­ne­bel und Gedächtnisverlust. 

Die Haut profitiert von Sprossen 

Spros­sen sind ein wah­rer Segen für die Haut, da sie mit ihren mehr als 60 Spu­ren­ele­men­ten alles mit­brin­gen, was eine beschä­dig­te Haut zum Auf­bau benö­tigt. Unter den Spu­ren­ele­men­ten sind Zink, Kup­fer, Eisen, Molyb­dän, Jod, Man­gan, Chrom, Selen und Magnesium.

Frauengesundheit und Sprossen 

Spros­sen und Micor­greens sind eine wah­re Wohl­tat für das Fort­pflan­zungs­sys­tem. Eine Frau, die sich bei der Pfle­ge ihres Babys ver­aus­gabt hat und deren Näch­te schlecht sind, kann durch Spros­sen und Micro­greens wie­der schnell zu Kräf­ten kom­men. Ihre phy­to­ös­tro­ge­nen Eigen­schaf­ten sind ent­schei­dend für die Wie­der­her­stel­lung der Hor­mo­ne Pro­ges­te­ron, Östro­gen und Tes­to­ste­ron. Beson­ders auch bei der Rege­ne­ra­ti­on der Hor­mon­pro­duk­ti­on der Neben­nie­ren und der Schild­drü­se und des Rests des endo­kri­nen Sys­tems einer Frau nach der Geburt sind Spros­sen und Micro­greens ein unver­zicht­ba­rer Baustein. 

Welche Sorten sind nach Anthony William besonders als Sprossen geeignet? 

  • Alfal­fa
  • Brok­ko­li
  • Bocks­horn­klee
  • Erb­sen
  • Grün­kohl
  • Lin­sen
  • Mungo­boh­nen
  • Radies­chen
  • Rot­klee
  • Son­nen­blu­men

Sprossen sind Träger von erhöhten Biotika

Spros­sen und Micro­greens leis­ten außer­dem erstaun­li­ches in der Abwehr von Infek­tio­nen und gegen uner­wünsch­tes Zell­wachs­tum, z.B. bei Krebs. Antho­ny Wil­liam weist dar­auf hin, dass Spros­sen und Micro­greens die Trä­ger von soge­nann­ten ‘erhöh­ten Bio­ti­ka’ sind, die in der Natur unter ande­rem auf frisch gezo­ge­nen Kei­men und Spros­sen wachsen. 

Erhöh­te Bio­ti­ka sind zwin­gend nötig für die Her­stel­lung des kör­per­ei­ge­nen Vit­amin B12. Sie schaf­fen eine fan­tas­ti­sche Bak­te­ri­en­flo­ra im Darm und sie sind der Grund dafür, ob Nähr­stof­fe und Vit­ami­ne wirk­lich resor­biert wer­den oder nicht, um dann der Leber zur Ver­fü­gung zu ste­hen. Feh­len die­se erhöh­ten Bio­ti­ka, dann wer­den Ver­dau­ungs­sys­tem und Leber mit zu vie­len Schäd­lin­gen kon­fron­tiert und kön­nen ihren wah­ren Auf­ga­ben nicht opti­mal nach­kom­men. Mit Spros­sen las­sen sich die­se erhöh­ten Bio­ti­ka ganz ein­fach zuführen.

Für mehr prak­ti­sche Anzucht-Tipps lies auch die­sen Arti­kel über die Anzucht von Alfal­fa-Spros­sen.

Tipps zur praktischen Anwendung von Sprossen

  • Für spür­ba­re Vor­tei­le ist es gut, 100 g pro Tag zu essen. 
  • Wenn du dei­ne eige­nen Spros­sen ziehst, dann stell sie dir wie klei­ne Haus­tie­re vor: Sie leben auch von Freund­schaft und neh­men die Ener­gie ihrer Umge­bung und alles, was um sie her­um gesagt wird, auf. Ver­su­che daher immer, dich dei­nen Spros­sen mit Freu­de zu nähern. Rede mit ihnen, ermu­ti­ge sie und berüh­re mit dei­nen Fin­gern ihre Köp­fe, wenn du an ihnen vor­bei­gehst. Der Anbau von eige­ner Nah­rung bedeu­tet, dass die­se Nah­rung dei­ne indi­vi­du­el­len Bedürf­nis­se auf­greift und ihre Ernäh­rung so anpasst, dass sie dich opti­mal ernährt. Spros­sen und Micro­greens sind beson­ders gut dar­in, sich an dei­ne spe­zi­fi­schen Gesund­heits­an­for­de­run­gen anzu­pas­sen, weil sie so adap­to­gen sind. 
  • Spros­sen wie Ret­tich, Brok­ko­li, Bocks­horn­klee, Grün­kohl und Son­nen­blu­men soll­ten mit­tags ver­zehrt wer­den, da sie dei­ne Ener­gie tags­über unter­stüt­zen. Boh­nen- und Lin­sen­spros­sen soll­ten zum Abend­essen ver­zehrt wer­den, da sie das Ner­ven­sys­tem am Abend beru­hi­gen und entspannen.
  • Du kannst dei­ne Spros­sen durch täg­li­ches Besprü­hen mit flüs­si­gen, mit Was­ser ver­misch­ten Mee­res­mi­ne­ra­li­en noch bes­ser mine­ra­li­sie­ren, damit sich die Spros­sen wäh­rend ihrer Ent­wick­lung zum Woh­le dei­ner Gesund­heit mit Mine­ra­li­en aufladen. 
  • Ein Saft aus Gur­ken, Erb­sen­spros­sen und Son­nen­blu­men­grün kann im Lau­fe der Zeit die Fähig­keit einer Per­son, nachts zu sehen, verstärken.

Emp­feh­lun­gen für Spros­sen­glä­ser, Spros­sen­tür­me und Keim­saat fin­dest du unter Spross­en­zucht.

Deut­sche Zusam­men­fas­sung: Astrid Späth 

Quel­le: medi​cal​me​di​um​.com

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2 Antworten

  1. Lie­be Astrid,
    wie du weißt, zie­he ich schon seit ein paar Jah­ren Spros­sen. Aller­ding in Keim­glä­sern und esse sie täg­lich. Da gibt es auch lecker Mischun­gen, wel­che die glei­che Keim­dau­er haben. Ich habe es auch schon mehr­mals mit Spi­nat als Micro­green pro­biert, aber das gelingt mir nicht so rich­tig. In eine Saatscha­le mit geräu­mi­gem Dach, wie ein klei­nes Gewächs­haus, gebe ich Anzucht­er­de und säe den Spi­nat hin­ein. habe ihn schon wie Licht­kei­mer und Dun­kel­kei­mer ange­sät. Aber es dau­ert ewig, bis er keimt und dann fällt er um und ist nur müh­sam zu ern­ten. Viel­leicht pro­bie­re ich mal, ihn im Spros­sen­glas zu ziehen.
    Ich esse täg­lich zwei Sor­ten Spros­sen im Salat. Zur­zeit kei­me ich auch Lauch. Der dau­ert min­des­tens neun Tage und die Samen­kap­seln wol­len sich nicht tren­nen. Das wür­de mich nicht stö­ren, aber sie sind rela­tiv hart.
    Detox Mix besteht aus: Alfal­fa, Bocksornklee,Rucola und Radiesli.
    Ret­tich Mix: Ret­tich vio­lett und grün sowie Radies­li. Lin­sen und Mung­boh­nen kei­me ich auch, die ande­ren oben auf­ge­lis­te­ten Saa­ten sowie­so. Nur Erb­sen habe ich ein­mal im Bio­la­den gekauft, aber sie haben nicht gekeimt. Ich kann mich auch nicht erin­nern die­se schon mal bei mei­nen Lie­fe­ran­ten gese­hen zu haben.
    Dan­ke für die Infos und lie­be Grüße
    Marianne

    1. Lie­be Marianne,
      ich weiß, dass Du eine sehr erfah­re­ne Spros­sen­gärt­ne­rin bist, es ist beein­dru­ckend, wie vie­le ver­schie­de­ne Spros­sen Du ziehst. Ich mache auch gute Erfah­run­gen mit den Keim­glä­sern, aber auch mit den Spros­sen­tür­men, sie haben jeweils bei­de Vor- und Nach­tei­le. Die Erb­sen gibt es übri­gens auch über unse­re Sei­te zu kau­fen, gehe doch ein­mal dem Link nach zur Spros­sen­an­zucht­sei­te.
      Ich wün­sche Dir noch wei­ter­hin viel Freu­de mit Dei­nen Sprossen!
      Lie­be Grüße
      Astrid

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