Spare bis zum 25. Sept. 5 % auf alle Vimergy Produkte mit Code: Health5

Zucchini-Lasagne

Der Klassiker als Plant-based Variante. Frische Tomatensoße und fettfreie Kartoffelcreme machen diese vegane Zucchini Lasagne zu einer wunderbar leichten und konformen Version ohne Gluten und Milch.

Zuta­ten:

  • 4 – 5 klei­ne bis mitt­le­re Zucchini
  • 5 bis 6 fri­sche Basi­li­kum­blät­ter, gehackt

Für die Kartoffelcreme: 

Für die Marinara-Soße: 

  • 800 g fri­sche, zer­klei­ner­te oder gewür­fel­te Tomaten
  • 1 Zwie­bel, gewürfelt
  • 3 Knob­lauch­ze­hen, gehackt
  • 1 Tee­löf­fel getrock­ne­ter Oregano
  • 1 Tee­löf­fel getrock­ne­ter Thymian
  • 1 klei­nes Bund fri­sches Basi­li­kum, gehackt

Zube­rei­tung:

Die Zuc­chi­ni waschen, die Enden abschnei­den und der Län­ge nach in ca. 0,6 cm dicke Schei­ben hobeln. Die Schei­ben auf meh­re­re mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te Back­ble­che ver­tei­len und ca. 20 – 25 Minu­ten mit Umluft backen. Soll­ten die Schei­ben danach noch zu viel Flüs­sig­keit haben, die Feuch­tig­keit vor­sich­tig mit Küchen­krepp abtup­fen. Abküh­len lassen. 

Für die Kar­tof­fel­creme die Kar­tof­feln in einem Topf mit Dampf­ein­satz in ca. 15 – 20 Minu­ten weich dämp­fen. Dann in einen Mixer geben und zusam­men mit dem Zwie­bel­pul­ver, Zitro­nen­saft, Pfeil­wur­zel­stär­ke und even­tu­ell etwas Was­ser zu einer cre­mi­gen Mas­se mixen. 

Die fri­schen Toma­ten zer­klei­nern und in einem Topf zusam­men mit Zwie­bel, Knob­lauch­ze­hen und den getrock­ne­ten Gewür­zen bei star­ker Hit­ze 20 Minu­ten kochen, bis sich eine dick­flüs­si­ge Kon­sis­tenz ergibt. Jetzt das Basi­li­kum ein­rüh­ren und 10 Minu­ten abküh­len lassen. 

Für die Lasa­gne den Boden einer Auf­lauf­form mit einer Schicht geba­cke­ner Zuc­chi­ni leicht über­lap­pend bede­cken. Die nächs­te Schicht besteht aus etwas Toma­ten­sauce und danach die Kar­tof­fel­creme. Die­se Schich­tung solan­ge wie­der­ho­len, bis die Lasa­gne auf­ge­baut ist, das sind ca. 3 – 5 Schich­ten, je nach Grö­ße der Auf­lauf­form. Als obers­te Schicht schließt die Kar­tof­fel­creme ab. 

In der Mit­te des Ofens bei 180 °C für ca. 40 Minu­ten backen, bis die Ober­sei­te leicht gebräunt ist. Min­des­tens 20 Minu­ten abküh­len las­sen, damit die Soße schön ein­dickt. Mit fri­schem Basi­li­kum servieren. 

Guten Appe­tit!

Die Men­ge reicht für ca. 4 Portionen. 

Quel­le: Medi­cal Medium

Drucken / PDF / E-Mail

Print Friendly, PDF & Email

Teilen / Senden / Pinnen

Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.

Rezepte, Praxistipps & Spargutscheine

Trage dich hier ein und erhalte konformen Rezepte, hilfreiche Praxistipps und Spargutscheine auf deinem Weg nach Anthony William kostenfrei:

Die Teilnahme erfolgt im Rahmen unserer Datenschutzerklärung.
Vimergy Supplements

Anthony William empfiehlt die Nahrungsergänzung von Vimergy.

Medical Medium Bücher

Die Bücher von Anthony William.

Wild-Blaubeer-Saft

Der Blaubeersaft ist zweifellos der Beste aus Europa.

Slow Juicer MM1500

Spare 1,5 % auf den von Anthony William empfohlenen Entsafter (mit der höchsten Saftausbeute) mit Gutschein: l6SKTpBQiq

Gewinne Vimergy Supplements

Trage dich hier in den Selleriesaft & Co Newsletter ein und nimm damit automatisch am Gewinnspiel teil:

Der Versand erfolgt im Rahmen unserer Datenschutzerklärung. Damit wir dir im Gewinnfall deinen Gewinn zukommen lassen können, musst du der Adressübermittlung an Naturprodukte Wilfinger GmbH zustimmen.

Sponsored by Ringnaturshop