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Zweierlei Dressings für Salat

Diese beiden fettfreien Salat-Dressings verwöhnen den Gaumen und sind doch ganz einfach in der Zubereitung. Sie passen perfekt zu fast allen Salaten und schmecken auch Kindern sehr gut.
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Mango-Tomaten Dressing

Zuta­ten:

  • 1 Man­go
  • 1 Oran­ge
  • 1/2 Zitro­ne
  • 1/4 Pepe­ro­ni
  • 1 hand­voll Cocktailtomaten
  • 1 Früh­lings­zwie­bel
  • 1/2 Bund Blattkoriander
  • Meer­salz und Pfef­fer

Zube­rei­tung:

Die Man­go, Früh­lings­zwie­bel und Pepe­ro­ni in klei­ne Stü­cke schnei­den. Oran­ge und Zitro­ne aus­pres­sen und mit den rest­li­chen Zuta­ten in einen Küchen­mixer geben. Wer nicht so ger­ne Blatt­ko­ri­an­der im Salat mag, der kann statt­des­sen sehr gut Basi­li­kum oder Peter­si­lie ver­wen­den.
Die­ses fruch­ti­ge Dres­sing schmeckt auch gut als Dip zu rohem Gemü­se oder zu gedämpf­ten oder geba­cke­nen Ofenkartoffeln.

Orangen-Kräuter Dressing

Zuta­ten:

  • 2 Oran­gen
  • 1/2 Zitro­ne
  • 1 Knob­lauch­ze­he
  • Kräu­ter wie Basi­li­kum, Peter­si­lie, Dill oder Wildkräuter
  • Meer­salz und Pfef­fer

Zube­rei­tung:

Die Zitrus­früch­te aus­pres­sen und zusam­men mit der geschäl­ten Knob­lauch­ze­he und den Kräu­tern in einem Küchen­mixer mixen.

Die­ses Dres­sing passt sowohl zu Blatt­sa­lat, gemisch­tem Salat als auch zu Gur­ken­sa­lat. Durch die Zuga­be einer hal­ben Avo­ca­do wird es noch cre­mi­ger, ist dann aber nicht mehr fettfrei.

Bon Appe­tit!

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.

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