Selleriesaft & Co

Diese beiden fettfreien Salat-Dressings verwöhnen den Gaumen und sind doch ganz einfach in der Zubereitung. Sie passen perfekt zu fast allen Salaten und schmecken auch Kindern sehr gut.
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Mango-Tomaten Dressing

Zutaten:

  • 1 Mango
  • 1 Orange
  • ½ Zitrone
  • ¼ Peperoni
  • 1 handvoll Cocktailtomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • ½ Bund Blattkoriander
  • Meersalz* und Pfeffer*

Zubereitung:

Die Mango, Frühlingszwiebel und Peperoni in kleine Stücke schneiden. Orange und Zitrone auspressen und mit den restlichen Zutaten in einen Küchenmixer geben. Wer nicht so gerne Blattkoriander im Salat mag, der kann stattdessen sehr gut Basilikum oder Petersilie verwenden.
Dieses fruchtige Dressing schmeckt auch gut als Dip zu rohem Gemüse oder zu gedämpften oder gebackenen Ofenkartoffeln.

Orangen-Kräuter Dressing

Zutaten:

  • 2 Orangen
  • ½ Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Dill oder Wildkräuter
  • Meersalz* und Pfeffer*

Zubereitung:

Die Zitrusfrüchte auspressen und zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe und den Kräutern in einem Küchenmixer mixen.

Dieses Dressing passt sowohl zu Blattsalat, gemischtem Salat als auch zu Gurkensalat. Durch die Zugabe einer halben Avocado wird es noch cremiger, ist dann aber nicht mehr fettfrei.

Bon Appetit!

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Anthony William verwendet und empfiehlt die Supplemente von Vimergy.

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Ernährung nach Anthony William

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