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Avocado-Veggie-Windräder

Für ein Picknick als köstliches Fingerfood oder als kleiner Snack sind diese leckeren Tortilla-Häppchen eine reizvolle Wahl. Gefüllt mit cremigen Avocados und Gemüse, das jederzeit variiert werden kann, bieten sie vielfältige Abwechslung.
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Zuta­ten für 2–3 Portionen: 

Zube­rei­tung:

Zuerst wer­den die Tor­til­las her­ge­stellt oder die Zuc­chi­ni in Strei­fen geschnit­ten, falls verwendet. 

Für die Fül­lung Avo­ca­dos, Zitro­nen­saft und Meer­salz (falls ver­wen­det) in eine mit­tel­gro­ße Schüs­sel geben und mit einer Gabel zer­drü­cken, bis sie geschmei­dig sind.

Nun die Möh­ren, Papri­ka, Gur­ken und Kräu­ter mit in die Schüs­sel geben und alles gut ver­mi­schen. Einen Teil der Mas­se auf einer Tor­til­la oder einem Zuc­chi­ni-Strei­fen ver­strei­chen und aufrollen. 

Die Tor­til­las in klei­nen Häpp­chen schnei­den und genau­so mit der rest­li­chen Fül­lung verfahren. 

Guten Appe­tit!

Quel­le: Medi­cal Medium

Fotos: Maar­ja Urb

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