Zoeko­p­dracht

Ori­gi­ne­le AW-aan­be­ve­lin­gen uit de VS:

Ori­gi­ne­le AW-aan­be­ve­lin­gen uit de VS:

Pittige aardappelen met komkommer in tomaten-mosterdsaus

Heb je haast, dan is deze pit­ti­ge aard­ap­pel­spe­cia­li­te­it een goe­de keu­ze. Pit­tig en met een frui­tig-krui­di­ge toets is het gerecht boven­di­en goed­koop en bij­zon­der geschikt voor de zomer, wan­neer toma­ten en kom­kom­mers in het hoogs­eiz­oen zijn. 
YouTube

Door de video te laden, accep­teer je het pri­va­cy­beleid van You­Tube.
Kom meer te weten

Video laden

Ingre­diën­ten voor 3 – 4 porties: 

  • 1,3 kg aard­ap­pelen, vastkokend
  • 2 stuks gro­te groente-uien
  • 1 stuk mil­de ver­se chilipeper
  • 2 tuin­kom­kom­mers
  • 6 – 8 vlee­sto­ma­ten (afhan­ke­li­jk van de grootte)
  • 4 gro­te teent­jes knoflook
  • 6 eetle­pels dub­be­le tomatenpuree
  • 5 eetle­pels con­for­me­le mos­terd (Hier is een recept om zelf te maken)
  • 400 ml Groen­te­bouil­lon
  • 3 1/2 thee­l­e­pel Zout
  • 2 Thee­l­e­pels peper uit de molen
  • 1 eetl ver­se oregano
  • 1 eetl ver­se basilicum
  • 1 thee­l­e­pel ver­se tijm
  • indi­en nodig Chi­li vlokken

Voor­be­rei­ding:

Schil de aard­ap­pelen, hal­ve­er ze en snijd ze in geli­jke blok­jes. Doe het in een stoom­pan en kook onge­ve­er 15 minu­ten in stoom. Haal van het vuur ter­wi­jl het nog beet­gaar is en laat afkoelen zon­der deksel.

Snijd de ui in blok­jes en snijd de chi­li­pe­per in klei­ne stuk­jes. Schil de kom­kom­mers en ver­wij­der indi­en nodig de zach­te bin­nen­kant. Hal­ve­er de toma­ten en ver­wij­der het groe­ne steelt­je. Snijd kom­kom­mers en toma­ten­helf­ten in geli­jk­ma­ti­ge, gro­te­re blok­jes. Pel de kno­flook en hak fijn. Strooi er een snuf­je oud zout over­heen en plet opnieuw met de plat­te kant van het mes zodat het sap er gemak­ke­li­jk uit komt. 

Fruit de uien zon­der vet in een gro­te pan tot ze gla­zig zijn. Voeg ver­vol­gens de chi­list­uk­jes toe en bak kort mee. Voeg de kom­kom­mer­st­uk­jes en de in blok­jes ges­ne­den toma­ten toe en laat kort koken. Voeg ver­vol­gens de kno­flook toe en laat de saus 3 minu­ten koken. Giet de groen­te­bouil­lon erbij, voeg de toma­ten­pu­ree en de mos­terd toe, meng alles goed en breng opnieuw aan de kook tot de saus licht romig is. 

Voeg nu zout, peper en de vers gehak­te krui­den toe. Voeg tens­lot­te de aard­ap­pel­st­uk­jes toe en ver­warm ze slechts kort, zodat ze niet te gaar worden.

Gar­neer even­tueel met wat chi­livl­ok­ken om te serveren. 

Eet sma­ke­li­jk!

Er zijn nog meer van zul­ke fan­tas­ti­sche recep­ten bin­nen De kook­boe­ken van Gün­ther Karl vinden:

Afdruk­ken / PDF / E‑mail

Printvriendelijk, PDF en e-mail

Delen/Verzenden/Pin

Selderiesap mannelijk

Bli­jf op de hoogte!

Schri­jf u hier in en ont­vang gra­tis pas­sen­de recep­ten, han­di­ge prak­ti­jk­tips, spaar­bon­nen en motivatie:

Deel­na­me vindt pla­ats in het kader van onze Gege­vens­be­scher­ming.
Wil­de bosbessen

Bes­paar 5 % op wil­de bos­bes­sen uit Cana­da met cou­pon­code: SELLERIESAFT

Vimer­gy-sup­ple­men­ten

De aan­be­vo­len voe­dings­sup­ple­men­ten zijn hier verkrijgbaar:

Boe­ka­an­be­ve­lin­gen
Kasi­mir + Lieselotte

Bes­paar 5 % op con­for­me pro­duc­ten zoals Dul­se of bio­lo­gi­sche gly­ce­ri­ne met een vou­ch­er: SELLERIESAFT

nl_NLNeder­lands