Beitrag vorlesenZutaten:
- ca. 1,2 kg Süßkartoffeln
- 140 g Tomaten
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung:
Die Süßkartoffeln schälen und in Form von Pommes schneiden.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Pommes gleichmäßig darauf verteilen, sodass sie sich nicht berühren. Bei 180° C mit Umluft ca. 30 – 35 Minuten backen.
Währenddessen die Avocado zerteilen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Zitronensaft und das Salz dazu geben. Anschließend die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Als letztes die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und mit den geschnittenen Tomaten zur Avocado geben. Alles gut vermischen.
Die Konsistenz der Guacamole kann nach Belieben eher stückig oder sehr fein sein. Fans von Blattkoriander fügen noch 1-2 Stiele fein gehackten Koriander zu.
Guten Appetit!
2 Antworten
Hallo, ich bin seit einigen Wochen Freund deiner Rezepte! Über eines wundere ich mich, das Salz in der guacamole. Ich kannte noch kein original AW Rezept mit Salz, ich hatte gedacht das kann / sollte man weg lassen (wenn die Nahrung an sich genügend Salze enthält)
Hi Daniel, Anthony William verwendet Salz in geringen Dosierungen. Auch im englischen Original wird Salz verwenden: https://www.medicalmedium.com/blog/sweet-potato-fries