Selleriesaft

Süßkartoffel-Pommes mit einer frischen Guacamole (Avocadocreme) Anthony William konform zubereitet. Ein schnell gemachtes und gesundes Fastfood, welches auch Kindern schmeckt.
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Zuta­ten:

  • ca. 1,2 kg Süßkartoffeln
  • 140 g Tomaten
  • 1 Avo­ca­do
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ Zwie­bel
  • 1 Knob­lauch­ze­he
  • 1 Pri­se Meer­salz

Zube­rei­tung: 

Die Süß­kar­tof­feln schä­len und in Form von Pom­mes schneiden. 

Zwei Back­ble­che mit Back­pa­pier aus­le­gen und die Pom­mes gleich­mä­ßig dar­auf ver­tei­len, sodass sie sich nicht berüh­ren. Bei 180° C mit Umluft ca. 30 – 35 Minu­ten backen.

Wäh­rend­des­sen die Avo­ca­do zer­tei­len und das Frucht­fleisch mit einer Gabel zer­drü­cken. Den Zitro­nen­saft und das Salz dazu geben. Anschlie­ßend die Toma­ten waschen und in klei­ne Stü­cke schnei­den. Als letz­tes die Zwie­bel und die Knob­lauch­ze­he fein hacken und mit den geschnit­te­nen Toma­ten zur Avo­ca­do geben. Alles gut vermischen.

Die Kon­sis­tenz der Gua­ca­mo­le kann nach Belie­ben eher stü­ckig oder sehr fein sein. Fans von Blatt­ko­ri­an­der fügen noch 1–2 Stie­le fein gehack­ten Kori­an­der zu.

Guten Appe­tit! 

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2 Antworten

  1. Hal­lo, ich bin seit eini­gen Wochen Freund dei­ner Rezep­te! Über eines wun­de­re ich mich, das Salz in der gua­ca­mo­le. Ich kann­te noch kein ori­gi­nal AW Rezept mit Salz, ich hat­te gedacht das kann / soll­te man weg las­sen (wenn die Nah­rung an sich genü­gend Sal­ze enthält)

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