Blu­men­kohl-Steaks

Zuta­ten für 3 Steaks:

• 1 gro­ßer Blumenkohl
• 2 EL Oli­ven­öl
• 5 EL Wasser
• 3/4 TL Kur­ku­ma
• 1 TL gemah­le­ne Kreuzkümmelsamen
• 3 Knob­lauch­ze­hen
• Meer­salz
• Pfef­fer
• Fri­sches Basi­li­kum, Peter­si­lie, Thy­mi­an (optio­nal)

Zube­rei­tung:

Den Blu­men­kohl waschen und die Blät­ter ent­fer­nen. Dann mit einem schar­fen Mes­ser den Blu­men­kohl in 3 dicke Schei­ben schnei­den. Ein Back­blech mit Per­ga­ment­pa­pier aus­le­gen und die Blu­men­kohl­schei­ben auf das Blech legen.

Oli­ven­öl, Was­ser, die Gewür­ze und den fein gehack­ten Knob­lauch ver­mi­schen. Die Blu­men­kohl­schei­ben mit der Gewürz­mi­schung bede­cken und im Ofen bei 200 °C 15 – 20 Minu­ten backen.

Mit fein gehack­ten fri­schen Kräu­tern, Salz und Pfef­fer ser­vie­ren, falls gewünscht.

Guten Appe­tit!

Fotos: Maar­ja Urb