Blumenkohl-Steaks

Einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack sind diese Blumenkohl-Steaks. Die Aromen der Gewürze ergeben zusammen mit dem Knoblauch eine sehr geschmackvolle Marinade, die ganz wundervoll mit dem Blumenkohl harmoniert.

Zutaten für 3 Steaks:

1 großer Blumenkohl
2 EL Olivenöl
5 EL Wasser
3/4 TL Kurkuma
1 TL gemahlene Kreuzkümmelsamen
3 Knoblauchzehen
Meersalz
Pfeffer
Frisches Basilikum, Petersilie, Thymian (optional)

Zubereitung:

Den Blumenkohl waschen und die Blätter entfernen. Dann mit einem scharfen Messer den Blumenkohl in 3 dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Blumenkohlscheiben auf das Blech legen.

Olivenöl, Wasser, die Gewürze und den fein gehackten Knoblauch vermischen. Die Blumenkohlscheiben mit der Gewürzmischung bedecken und im Ofen bei 200 °C 15 – 20 Minuten backen.

Mit fein gehackten frischen Kräutern, Salz und Pfeffer servieren, falls gewünscht.

Guten Appetit!

Fotos: Maarja Urb

Blumenkohl, Paprika

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Astrid Späth

Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.