Heilfood-Creme

Ein winterliches Dessert, welches nicht nur köstlich schmeckt, sondern gleichzeitig auch ein wahres Heilfood ist. Diese Nachspeise lässt sich gut vorbereiten und schmeckt besonders lecker gut gekühlt.

Zutaten für ca. 8 Portionen:

380 Gramm Butternut-Kürbis
380 Gramm Äpfel (rot)
1 Papaya, groß und reif
2 Bananen
100 g Ahornsirup
100 g Honig
80 ml Orangensaft frisch
¾ TL Ceylon-Zimt
1 Msp. Nelke gemahlen
1 Msp. Kardamompulver
½ TL Zitronenabrieb
3 TL Kokosblütenzucker
2 Mandarinen
nach Wunsch 2 geöffnete Kapseln Micro‑C von Vimergy, um ein braun werden der Creme zu verhindern

Zubereitung:

Den rohen Kürbis schälen und würfeln, die Äpfel waschen, vierteln und entkernen, die Papaya halbieren, schälen und ebenfalls die Kerne entfernen und würfeln. Die Bananen ebenso schälen.
Das gesamte Obst in einen kräftigen Blender geben und etwa 1 Minute gründlich mixen. Anschließend die restlichen Zutaten (mit Ausnahme der Mandarinen) hinzugeben und alles mehrere Minuten zu einer cremigen Masse mixen.
Die Masse in Gläser oder Schüsseln abfüllen und für mindestens 6 Stunden (besser 12) abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis sie geliert ist.
Mit Mandarinen und Zimt verzieren und sofort gekühlt servieren.

Guten Appetit!

Mehr solcher fantastischer Rezepte sind in Günther Karls Kochbüchern zu finden:

Fotos: Maarja Urb

Advent & Weihnachten, Äpfel, Bananen, Kürbis, Papaya

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Günther Karl

Günther Karl ist vor vielen Jahren auf Anthony William aufmerksam geworden. Bereits nach wenigen Wochen war auch seine liebe Frau Stefanie von der Ernährung überzeugt, sodass beide nun gemeinsam den Weg der konformen Ernährung gehen dürfen. Die Herausforderung dabei gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren, nimmt Günther Karl jederzeit gerne an.