Heilfood-Creme

Zuta­ten für ca. 8 Portionen: 

• 380 Gramm But­ter­nut-Kür­bis
• 380 Gramm Äpfel (rot)
• 1 Papa­ya, groß und reif
• 2 Bana­nen
• 100 g Ahorn­si­rup
• 100 g Honig
• 80 ml Oran­gensaft frisch
• ¾ TL Cey­lon-Zimt
• 1 Msp. Nel­ke gemahlen
• 1 Msp. Kar­da­mom­pul­ver
• ½ TL Zitro­nenabrieb
• 3 TL Kokos­blü­ten­zu­cker
• 2 Man­da­ri­nen
• nach Wunsch 2 geöff­ne­te Kap­seln Micro‑C von Vimer­gy, um ein braun wer­den der Creme zu verhindern

Zube­rei­tung:

Den rohen Kür­bis schä­len und wür­feln, die Äpfel waschen, vier­teln und ent­ker­nen, die Papa­ya hal­bie­ren, schä­len und eben­falls die Ker­ne ent­fer­nen und wür­feln. Die Bana­nen eben­so schä­len.
Das gesam­te Obst in einen kräf­ti­gen Blen­der geben und etwa 1 Minu­te gründ­lich mixen. Anschlie­ßend die rest­li­chen Zuta­ten (mit Aus­nah­me der Man­da­ri­nen) hin­zu­ge­ben und alles meh­re­re Minu­ten zu einer cre­mi­gen Mas­se mixen.
Die Mas­se in Glä­ser oder Schüs­seln abfül­len und für min­des­tens 6 Stun­den (bes­ser 12) abge­deckt in den Kühl­schrank stel­len, bis sie geliert ist.
Mit Man­da­ri­nen und Zimt ver­zie­ren und sofort gekühlt servieren.

Guten Appe­tit!

Ein herz­li­ches Dan­ke­schön geht an Gün­ther Karl für das lecke­re Rezept! Mehr fan­tas­ti­sche Rezep­te von Gün­ther Karl sind in sei­nem Buch Tra­di­tio­nel­le Gerich­te kon­form gekocht zu finden.

Fotos: Maar­ja Urb