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Original AW-Empfehlungen aus den USA:

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Hirse-Hafer-Toastbrot mit Leinsamen

Lecker, leicht und nicht zu trocken ist dieses konforme Hafer Hirse Toastbrot ideal sowohl für süße als auch würzige Aufstriche. Auf Flohsamenschalen wird verzichtet und stattdessen mit Leinsamen gebunden.
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Zuta­ten:

Zube­rei­tung:

Das Lein­sa­men­mehl für ca. 20 Minu­ten in dem hei­ßen Was­ser ein­wei­chen, bis es abge­kühlt ist. Hir­se­mehl und Hafer­mehl in eine Schüs­sel geben und die tro­cke­nen Zuta­ten bei­fü­gen. Nun das Apfel­mus und die Lein­sa­men­mas­se vor­sich­tig unter­he­ben. Den Teig in eine mit Back­pa­pier aus­ge­klei­de­te Spring­form geben. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen ca. 45 Minu­ten bei 200 °C backen. Die­ses Brot schmeckt sowohl frisch sehr gut, als auch getoas­tet! Süße Vari­an­ten wie z.B. Honig pas­sen genau­so gut dazu wie wür­zi­ge Aufstriche. 

Wenn Du noch einen kon­for­men Auf­strich dazu suchst, dann wirst Du hier fündig: 

3 Brot­auf­stri­che

Guten Appe­tit!

Ein herz­li­ches Dan­ke­schön geht an Susan­na Bahn­mül­ler, von der die­ses Brot­re­zept stammt. 

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