Gene­zen­de voedingscrème

Ingre­diën­ten voor ca. 8 porties: 

• 380 gram pompoen
• 380 gram appels (rood)
• 1 papa­ja, groot en rijp
• 2 bana­nen
• 100 gr ahorn­si­roop
• 100 gr Honing
• 80 ml vers sinaasappelsap
• ¾ thee­l­e­pel Cey­lon-kaneel
• 1 mons­ter gema­len kruidnagel
• 1 mons­ter Kar­de­mom poeder
• ½ thee­l­e­pel citroenschil
• 3 thee­l­e­pel Kokos­bloe­sem­sui­ker
• 2 man­da­ri­j­nen
• Indi­en gewenst 2 geopen­de cap­su­les Micro‑C van Vimer­gyom te voor­ko­men dat de crè­me bru­in wordt

Voor­be­rei­ding:

Schil de rau­we pom­poen en snijd deze in blok­jes, was de appels, snijd ze in vie­ren en ver­wij­der het klok­huis, hal­ve­er en schil de papa­ja en ver­wij­der ook de zaden en snijd ze in blok­jes. Schil de bana­nen op dez­elf­de manier.
Doe al het fruit in een krach­ti­ge blen­der en mix het onge­ve­er 1 minuut goed. Voeg ver­vol­gens de overi­ge ingre­diën­ten toe (behal­ve de man­da­ri­j­nen) en meng alles enke­le minu­ten tot een romig meng­sel ont­staat.
Giet het meng­sel in gla­zen of kom­men en zet het afge­dekt minim­aal 6 uur (beter 12) in de koelk­ast tot het gege­leerd is.
Ver­sier met man­da­ri­j­nen en kaneel en ser­ve­er onmid­del­li­jk gekoeld.

Eet sma­ke­li­jk!

Er zijn nog meer van zul­ke fan­tas­ti­sche recep­ten bin­nen De kook­boe­ken van Gün­ther Karl vinden:

Foto’s: Maar­ja Urb