Genezende bouillon

Ingre­diën­ten

• 4 wortels, gehakt of 1 zoe­te aard­ap­pel, in blok­jes gesneden
• 2 sten­gels bleek­sel­de­rij, in stuk­jes gesneden
• 2 uien, gesneden
• 1 kop­je peter­se­lie, gehakt
• 1 kop­je ver­se shii­ta­ke-pad­den­stoelen (of droog) (indi­en nodig)
• 2 toma­ten, in blok­jes ges­ne­den (indi­en nodig)
• 1 bol kno­flook (ca. 6 – 8 teent­jes), gehakt
• 2 cen­ti­me­ter ver­se gem­ber­wor­tel, gehakt
• 2 cen­ti­me­ter ver­se kur­ku­ma­wor­tel, gehakt
• Chi­li­pe­pers of rode peper­vl­ok­ken (indi­en nodig)
• 2 liter water
• (Even­tue­le groen­ten kun­nen naar wens wor­den toegevoegd)

Berei­ding van de gene­zen­de bouil­lon)

Doe alle ingre­diën­ten samen in een pan en breng zacht­jes aan de kook. Zet ver­vol­gens het vuur lager en laat onge­ve­er een uur sud­de­ren. Zeef de groen­ten om de gene­zen­de bouil­lon te maken.
Je kunt het meer­de­re keren per dag inne­men om van de effec­ten te genieten.

Maar als je ze samen met de groen­ten eet, dan heeft het alleen maar het effect van een groen­te­soep. Als je de groen­ten niet lek­ker vindt, kun je ze later op een ander moment gebruiken.

De bouil­lon bli­jft 5–7 dagen houd­baar in de koelk­ast en als je wilt, kun je een deel van de bouil­lon invrie­zen en naar behoef­te consumeren.

bron