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Tipp: Das von Anthony William empfohlenen Micro-C ist gerade im Angebot:

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Süßkartoffel-Tortilla-Suppe

Diese Abwandlung der mexikanischen Tortilla-Suppe ist reich an köstlichen Aromen und gleichzeitig eine sättigende Mahlzeit. Durch die Zugabe von Süßkartoffeln erhält sie noch mehr heilende Nährstoffe und eine Extraportion Geschmack.
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Zuta­ten für 2 Por­tio­nen:

Zube­rei­tung:

Die Zwie­beln wür­feln, den Knob­lauch hacken und in einem beschich­te­ten Kera­mik­topf bei mitt­le­rer Hit­ze fett­frei unter Zuga­be von wenig Was­ser für 3 bis 5 Minu­ten gla­sig dünsten. 

Als Nächs­tes kom­men die gehack­ten Toma­ten, Heil­brü­he oder Was­ser, Toma­ten­mark, Chip­ot­le-Pul­ver, Kreuz­küm­mel, Kori­an­der, Papri­ka und Ahorn­si­rup hin­zu. Den Deckel schlie­ßen und 20 Minu­ten köcheln. 

Abschlie­ßend die Süß­kar­tof­fel-Wür­fel und den Limet­ten­saft dazu­ge­ben und noch ein­mal 10 Minu­ten kochen las­sen, bis die Süß­kar­tof­feln schön weich sind. 

Die Sup­pe auf tie­fen Tel­lern ver­tei­len und mit gehack­tem Kori­an­der und ein paar Zwie­bel­rin­gen dekorieren. 

Guten Appe­tit!

Quel­le: Medi­cal Medium

Fotos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
Meltem Evmez

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