Papaya-bananencrème met kaneel

Ingre­diën­ten voor 2 porties: 

• 1/2 gro­te, rij­pe papaya
• 2 gro­te bananen
• 2 eetle­pels romi­ge bloesemhoning
• 1/2 thee­l­e­pel Cylon-kaneel
• 4 munt­bla­ad­jes ter decoratie

Voor­be­rei­ding:

Schil de bana­nen, snijd ze in plak­jes en pla­ats ze twee uur in de vrie­zer tot ze vol­le­dig bevro­ren zijn.

Ver­wij­der de zaad­jes uit de papa­ja­helft en schep met een lepel het vrucht­v­lees eruit. Het is belan­gri­jk dat de papa­ya eetri­jp is (dus bij­na geel).

Doe de bevro­ren bana­nen, de papa­ja­pulp en de bloe­men­ho­ning in een krach­ti­ge blen­der en mix op de hoogs­te stand gedu­ren­de onge­ve­er 30 seconden.

Giet de room recht­s­treeks in twee kom­men en bestrooi met de kaneel. 

Ver­sier elk met munt­bla­ad­jes en ser­ve­er onmid­del­li­jk koud.

Eet sma­ke­li­jk!

Er zijn nog meer van zul­ke fan­tas­ti­sche recep­ten bin­nen De kook­boe­ken van Gün­ther Karl vinden: