Raccomandazioni originali dagli Stati Uniti:
Questa frittata vegana di lenticchie è veloce da preparare e ha numerose varianti. Scegliendo le verdure puoi facilmente evocare nuove possibilità. Al posto della farina di lenticchie va benissimo anche la farina di ceci.
Se vi sono avanzate delle patate al vapore del giorno prima, questo spuntino è molto semplice da preparare. La focaccia di patate e cipolle è particolarmente adatta come piccolo antipasto prima di un pasto principale o come delizioso spuntino intermedio.
Questa salsa olandese vegana è meravigliosamente cremosa e si abbina bene con asparagi e patate. Il tipico gusto dell’uovo si ottiene aggiungendo kala namak (sale nero).
Un’insalata colorata che deve il suo fascino speciale alle strisce di melanzane speziate e cotte al forno. Anche i ceci lo rendono molto saziante e il condimento piccante con senape e miele gli conferisce un sapore eccezionale.
Un piatto piccolo e delizioso, che si prepara velocemente e il cui fascino risiede soprattutto nei funghi shiitake. Questa padella di patate ha un sapore molto armonioso perché la leggera piccantezza si bilancia bene con la dolcezza dei piselli dolci.
Croccanti fuori e morbide dentro, queste deliziose crocchette si preparano sia al forno che nella friggitrice ad aria calda. Questo finger food è molto apprezzato anche da molti bambini ed è altrettanto buono con il cavolfiore.
Un piatto sostanzioso, abbondante e rilassante che può essere perfettamente accompagnato da un’insalata verde. Funziona bene anche se sono avanzate delle patate dal giorno prima.
Questi spiedini dolci e salati sono ottimi come contorno, finger food o snack sfizioso. Possono essere gustati crudi, essiccati o al forno, tutte e tre le versioni sono molto gustose!
Uno smoothie incredibilmente delizioso che può essere preparato senza grassi con acqua di cocco o acqua oppure, per una consistenza ancora più cremosa, con latte di mandorle o di cocco. Elaborata in questo modo, la polvere di chaga è una vera delizia!
I noodles di vetro con patate dolci conferiscono a questo piatto asiatico veloce il suo tocco speciale. Preparato con poco sforzo, il japchae apporta varietà alla dieta priva di grassi e ha un sapore fantastico.
Gli anacardi costituiscono la base di questa crema di formaggio versatile e vegana. Può essere utilizzato in vari modi, sia come crema spalmabile, come salsa per verdure al forno o come salsa per kebab e piadine vegane.
I cannelloni classici italiani nella versione senza grassi, cereali e latticini sono una gustosa alternativa all’originale. Le zucchine sostituiscono le tagliatelle, vengono riempite con “formaggio di patate” e servite con una salsa di pomodoro piccante. Delicato!
Questo piatto offre un doppio apporto di glucosio attraverso l’utilizzo di patate e zucca, condite con timo, rosmarino, aglio e paprika in polvere. Un piatto quotidiano semplice da preparare velocemente.
Certo, questo tiramisù non è nemmeno fatto liscio, ma l’ideale è prepararlo il giorno prima di una festa e poi avere il tempo necessario per finire. Un dessert sontuoso che vale sicuramente il piccolo sforzo in più necessario per prepararlo.
Un dolce da sogno! Poiché contiene una quantità relativamente elevata di grassi, dovrebbe essere riservato alle occasioni speciali. È perfetto come culmine delle celebrazioni con la famiglia o gli amici. Devi semplicemente assaggiarlo!
Questi biscotti ai fichi hanno un sapore straordinario e forniscono un ottimo supporto per un corpo sano. Il potassio e il sodio contenuti nei fichi supportano i neurotrasmettitori, le sinapsi e i neuroni nel cervello. Inoltre, le sostanze fitochimiche contenute nei fichi aiutano il sistema immunitario nell’intestino a funzionare bene.
Le mezzelune alla vaniglia si sposano meravigliosamente con il periodo natalizio. Questa versione conforme non necessita di burro e le mezzelune risultano comunque meravigliosamente friabili e soffici. Naturalmente compatibile con farina senza glutine e vera vaniglia.
Le patate dolci al forno vengono condite con crema di anacardi e uvetta fatte in casa, condite con streusel di noci pecan al rosmarino e cotte ancora per qualche minuto fino a quando lo streusel di noci diventa dorato!
Un piatto molto colorato che abbina verdure colorate come zucchine, melanzane e peperoni ad una salsa di pomodoro piccante. Può anche essere servito con quinoa o miglio, il che lo rende ancora più saziante.
Una torta fruttata, dolce e succosa, facile da preparare. È molto apprezzato dai bambini ed è quindi adatto anche per cucinare con la famiglia.
Questi spaghetti di riso con salsa cremosa di patate e cavolfiore sono perfetti per gli amanti dei primi piatti. Le listarelle di melanzane piccanti sostituiscono la pancetta dell’originale.
Le patate dolci al vapore forniscono il glucosio necessario per questi antipasti di fogli nori. Gli involtini sono belli e croccanti con cetrioli, lattuga e peperoni. Uno spuntino delizioso e insolito che porta varietà in cucina.
Le patate al vapore sono la base per le gustose frittelle e la farina di manioca è il legante senza glutine. Le focacce speziate sono completate da una salsa particolarmente deliziosa a base di sciroppo d’acero e succo di limone, che deve la sua piccantezza al peperoncino e all’aglio in polvere.
Questo spremiagrumi mi ispira ogni giorno. È molto più veloce di qualsiasi spremiagrumi lento che conosco. Il succo di sedano è facile da preparare, anche i cetrioli non sono un problema per lui. Non si intasa nemmeno con quantità maggiori. L’H330P è una chiara raccomandazione per chiunque faccia molti succhi!
La farina di ceci è la base per queste uova strapazzate vegane. La ricetta è veloce da realizzare e sorprendentemente succosa grazie all’aggiunta di pomodori, peperoni e cipolle. Variazioni sulla ricetta base con ad esempio funghi o broccoli apportano un’ulteriore varietà.
Una dolce tentazione ricca di vitamina C grazie alle albicocche e alle arance utilizzate. L’effetto riscaldante della cannella e dello zenzero e il gusto esotico delle scaglie di cocco li rendono una delizia popolare che può essere consumata in un batter d’occhio.
I funghi fritti speziati e conditi rendono questi irresistibili involtini di pasta di patate così appetitosi. I deliziosi involtini cotti finemente sono ricchi di erbe e spezie salutari.
Queste croccanti strisce di melanzane fritte vengono spennellate con una marinata a base di sciroppo d’acero, succo di limone, concentrato di pomodoro, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika in polvere e polvere di chipotle e poi cotte fino a renderle croccanti in forno. Una delizia piccante.
Le crêpes sottilissime a base di farina d’avena e fecola di patate sono facili e veloci da preparare e sono apprezzate sia come dessert che molto appetitose come piccolo spuntino dolce tra i pasti.
L’impasto di questa focaccia è costituito principalmente da patate al vapore, farina di manioca e fecola di patate, condite con spezie e rosmarino. Facile da preparare, si sposa molto bene con zuppe, insalate o anche con una deliziosa salsa.
In situazioni di stress, il tuo cervello ha bisogno principalmente di glucosio ed elettroliti. Il frullato per rinforzare il cervello offre molto di entrambi e fornisce un rapido rinforzo. Raffredda in modo affidabile il surriscaldamento del cervello e calma i neuroni sovrastimolati.
Questa zuppa di pomodoro al forno, facile da preparare, è una vera delizia grazie al calore del peperoncino, alla dolcezza del miele e alla speziatura dell’aglio. I croccanti crostini di patate trasformano la zuppa in un vero e proprio secondo piatto.
Questa salsa è una prelibatezza molto rinfrescante che rappresenta una riuscita combinazione di sapori dolci e salati. È delizioso da solo come spuntino, con un’insalata verde, come ripieno per metà di peperone o su fette di cetriolo.
Questi deliziosi muffin sono fatti con farina di ceci. Le verdure possono essere variate a piacere, rendendo i muffin ideali per utilizzare gli avanzi. Sono molto gustosi anche con broccoli, cavolfiori e funghi.
I broccoli sono ottimi come contorno con le patate. Insieme alla salsa dolce e piccante, questo piatto racchiude una ricca fonte di verdure pregiate. In alternativa ai broccoli potete utilizzare come verdure anche cavolfiori, asparagi o cavolini di Bruxelles.
Questo piccolo spuntino a base di cipolle al forno con salsa vegana a base di anacardi è speziato e piccante ed è adatto sia come spuntino delizioso che come antipasto al pasto.
Questa sostanziosa casseruola di lenticchie è un meraviglioso pasto principale per tutta la famiglia. In alternativa alle lenticchie si può preparare anche con i funghi, cosa che accorcia i tempi di preparazione.
Questo delizioso frullato fornisce buone scorte di glucosio e sali minerali. Le ciliegie sono il miglior tonico, detergente e ringiovanente per il fegato. Limoni e spinaci forniscono sali minerali al cervello.
Questo succo può fornire sollievo dall’emicrania. È composto da sedano, pera, zenzero e rucola e può essere bevuto regolarmente come misura preventiva o quando sta per verificarsi un attacco di emicrania.
Uno spezzatino colorato da gustare in due deliziose varianti. La versione senza grassi ottiene la sua cremosità dall’aggiunta di patate, l’opzione senza grassi contiene latte di cocco o di mandorle.
Questa gustosa frittata è perfetta per un’abbondante colazione, un brunch o abbinata ad un’insalata verde per una cena deliziosa. Come variante senza grassi potete anche tralasciare l’avocado, il rösti è comunque molto buono anche senza.
Questa deliziosa zuppa di noodle è veloce da preparare ed è perfetta per le giornate fresche. Le carote in esso contenute aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, ridurre l’edema, rilassare i muscoli, calmare i nervi e bilanciare le funzioni cognitive.
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