Zoeko­p­dracht

Ori­gi­ne­le aan­be­ve­lin­gen uit de VS:

Ori­gi­ne­le aan­be­ve­lin­gen uit de VS:

paprika

Groente- en fruitspiesjes
Zoe­te en har­ti­ge spiesjes 

Deze zoe­te en har­ti­ge spies­jes zijn heer­li­jk als bij­ge­recht, hap­jes of heer­li­jk tus­sen­doort­je. Je kunt ze rauw, gedr­oogd of gebak­ken eten, alle drie de ver­sies zijn erg lekker! 

Ovenschaal met ratatouille
Ratatouille 

Een zeer kleur­ri­jk gerecht dat kleur­ri­jke groen­ten zoals cour­get­te, auber­gi­ne en papri­ka com­bi­neert met een pit­ti­ge toma­ten­saus. Het kan ook wor­den geser­ve­erd met qui­noa of gierst, waar­door het nog voedzamer wordt. 

Houten plank met nori-wraps van zoete aardappel
Nori-wraps van zoe­te aardappel 

Ges­toom­de zoe­te aard­ap­pelen leve­ren de glu­co­se die nodig is voor deze nori-blad­hap­jes. De wraps zijn lek­ker knap­pe­rig met kom­kom­mer, sla en papri­ka. Een heer­li­jk, onge­woon tus­sen­doort­je dat voor afwis­se­ling in de keu­ken zorgt. 

Geroerde kikkererwtenpuree op een bord
Gewok­te kikkererwtenpuree 

Kikke­rerw­ten­meel is de basis voor dit vegan roerei. Het recept is snel te maken en ver­ras­send sap­pig dank­zij de toevoe­ging van toma­ten, papri­ka en uien. Varia­ties op het basis­re­cept met bij­vo­or­beeld cham­pi­gnons of broc­co­li zor­gen voor extra variatie. 

Bord garam masala-aardappelen
Garam masala-aardappelen 

Het India­se krui­den­meng­sel garam masa­la geeft deze aard­ap­pel­pan zijn pit­tig-zoe­te smaak. Het gerecht is gemak­ke­li­jk te bereiden, goed­koop en kan gemak­ke­li­jk wor­den aan­ge­vuld met ande­re groen­ten, zoals: Bij­vo­or­beeld prei en broccoli.

Plantaardige muffin op plaat
Groen­te­muf­fins (minif­rit­t­a­tas)

Deze heer­li­jke muf­fins zijn gema­akt van kikke­rerw­ten­meel. De groen­ten zijn naar wens te varië­ren, waar­door de muf­fins ide­aal zijn om rest­jes te ver­wer­ken. Ook met broc­co­li, bloem­kool en cham­pi­gnons zijn ze erg lekker. 

Portie Dürüm met cashewroom
Dürüm met cashewroom 

Gevul­de deegrol­let­jes met een heer­li­jke cas­hew­room en ver­se groen­ten maken dit recept tot een hoog­te­punt. Er zijn geen gren­zen aan uw crea­ti­vi­teit en u kunt de vul­ling naar wens aan­pas­sen aan uw eigen smaak. 

Empanadas-snack
Empanadas 

Dit heer­li­jke tus­sen­doort­je op aard­ap­pel­ba­sis is een lek­ker tus­sen­doort­je, om mee te nemen of te ser­ve­ren bij een gemeng­de sala­de, maar ook als vul­len­de hoofdmaaltijd. 

Energie-wisselaar 

Heeft u drin­gend behoef­te aan een ener­gie­boost tus­sen de mid­dag? Voel jij je uit bal­ans, alsof je niet genoeg ener­gie hebt? Of is het juist ander­som en heb je het gev­oel dat je teve­el ener­gie hebt en graag meer rust wilt? Pro­be­er deze ener­gie-her­tu­ner Brain Shot.

Gevulde paprikapartjes
Gevul­de paprikapartjes 

Fin­ger­food dat heel een­vou­dig, pit­tig en vet­vrij wordt bereid. Paprika’s zijn rijk aan vit­ami­ne C en vers­ter­ken het immu­un­sys­teem, ter­wi­jl aard­ap­pelen een goe­de bron van lys­i­ne zijn en een anti-patho­ge­ne voe­ding zijn. 

Pit­ti­ge pas­ta­sa­la­de “Mayo-sti­jl”

Heer­li­jke rijst­noe­dels maken deze har­ti­ge pas­ta­sa­la­de tot een onweer­s­ta­an­ba­re lek­ker­nij en daar­mee de per­fec­te sala­de voor een zomers feest­je. Ook de zelf gema­ak­te augurk­ver­van­ger is slim. 

Nachofriet met salsa 

Een ver­schei­den­heid aan sma­ken, van knap­pe­ri­ge friet, vet­vri­je ‘nachokaas’-saus, geka­ra­me­li­se­er­de uien, gebak­ken papri­ka, aro­ma­ti­sche sal­sa en hete saus maken dit gerecht tot een heer­li­jke maaltijd. 

Pizzaspaghetti 

Voor fans van de Ita­lia­an­se keu­ken is dit recept een heer­li­jke trak­ta­tie. De aro­ma­ti­sche, pit­ti­ge saus met klas­sie­ke Ita­lia­an­se krui­den bevat wei­nig vet en is popu­lair bij jong en oud.

Gevul­de auberginerolletjes 

Gebak­ken auber­gi­ne is de basis voor deze brood­jes gevuld met avo­ca­do­crè­me. Een heer­li­jk voor­ge­recht waar­bij een lich­te toma­ten­saus de per­fec­te com­bi­na­tie is. 

Lin­zen­cur­ry met zoe­te aardappelen 

Aan­gen­aam krui­dig en ver­lei­de­li­jk geu­rig, deze lin­zen­cur­ry is een genot voor alle zin­tu­igen. Een onge­com­pli­ce­erd gerecht dat ook heel goed met pom­poen bereid kan worden. 

Gevul­de paprika’s

Aard­ap­pel­pu­ree met een ver­schil! Deze gevul­de paprika’s zien er niet alleen goed uit, ze sma­ken nog lekker­der. Genut­tigd met een groe­ne sala­de vor­men ze een heer­li­jke, vet­vri­je maaltijd. 

Papri­ka­ra­gout met gegril­de aardappeldalers 

Een sap­pi­ge en pit­ti­ge ragout die heer­li­jk sma­akt bij de gegril­de aard­ap­pel­d­a­lers. Aan­gen­aam vul­lend en toch vet­vrij, het is een idea­le com­bi­na­tie om aard­ap­pelen te gebrui­ken bij het soe­pel koken. 

Bloemkoolsteaks 

Deze bloem­kool­steaks zijn gemak­ke­li­jk te bereiden en heer­li­jk van smaak. De aroma’s van de krui­den zor­gen samen met de kno­flook voor een zeer sma­ke­li­jke mari­na­de die prachtig har­mo­nie­ert met de bloemkool. 

Goulash van papri­ka en aardappel 

Deze vegan goulash bevat geen vet en kri­jgt zijn heer­li­jke smaak door lang­zaam af te blus­sen met rode drui­ven­sap. Een heel bij­zon­de­re noot ont­staat ook door een vleug­je vanil­le­s­tok­je en kruidnagel. 

Aardappelpizzaboten 

Aard­ap­pelen kun­nen de vira­le last in het lichaam hel­pen ver­la­gen als ze wor­den bereid zon­der toevoe­ging van vet. Dit recept toont nogm­aals de veel­zij­dig­heid van deze prachti­ge knol.

Zoet­zu­re groentepan 

Zoet en zuur vor­men in dit recept een aantrek­ke­li­jke com­bi­na­tie, dus het is niet moei­li­jk om vet te ver­mij­den. Een kleur­ri­jke maal­tijd die ook nog eens snel kla­ar is. 

Nor­i­rol­let­jes met mosterddip 

Deze vegan nori­brood­jes zijn snel te maken als heer­li­jk tus­sen­doort­je voor het avon­de­ten of om mee te nemen. De heer­li­jke zeegroen­ten ver­ras­sen het gehe­mel­te met hun zou­te toets.

Kikkererwtenomelet 

Deze eivri­je ome­let is gema­akt met kikke­rerw­ten­meel. Met sap­pi­ge groen­ten zoals cham­pi­gnons en len­te-uit­jes. Het is een heer­li­jke trak­ta­tie met papri­ka of wil­de krui­den zoals brandnetels.

nl_NLNeder­lands