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Recom­man­da­ti­ons AW ori­gi­na­les des États-Unis :

Recom­man­da­ti­ons AW ori­gi­na­les des États-Unis :

plats principaux

Omelette végétalienne aux lentilles sur une assiette blanche
Ome­lette végé­ta­li­en­ne aux lentilles 

Cet­te ome­lette végé­ta­li­en­ne aux len­til­les est rapi­de à prépa­rer et pro­po­se de nombreu­ses vari­an­tes. En choi­sis­sant des légu­mes, vous pou­vez faci­le­ment évo­quer de nou­vel­les pos­si­bi­li­tés. Au lieu de la fari­ne de len­til­les, la fari­ne de pois chi­ches fon­c­tion­ne éga­le­ment très bien. 

Assiette avec poêle à pommes de terre asiatique
Poê­le de pom­mes de terre asiatique 

Un petit plat déli­cieux qui se prépa­re rapi­de­ment et dont l’at­trait rési­de notam­ment dans les cham­pi­gnons shii­ta­ke. Cet­te poê­le à pom­mes de terre a un goût très har­mo­nieux car le léger piquant s’é­qui­lib­re bien avec la douceur des pois mange-tout. 

Nug­gets de bro­co­li aux pois chiches 

Croustil­lan­tes à l’ex­té­ri­eur et moel­leu­ses à l’in­té­ri­eur, ces déli­cieu­ses nug­gets se pré­pa­rent soit au four, soit à la fri­teu­se à air chaud. Ces amu­se-gueu­les sont éga­le­ment très appré­ciés de nombreux enfants et sont tout aus­si bons avec le chou-fleur. 

Plat allant au four avec moussaka de pommes de terre
Moussa­ka aux pom­mes de terre 

Un plat copieux, nour­ris­sant et apaisant qui peut être par­fai­te­ment com­plé­té par une sala­de ver­te. Cela fon­c­tion­ne éga­le­ment bien s’il res­te des pom­mes de terre de la veille. 

Japchaae sur une assiette bleue
Japchaé 

Les nouilles en ver­re à la pata­te douce don­nent à ce plat asia­tique rapi­de sa tou­che par­ti­cu­liè­re. Pré­pa­ré avec peu d’effort, le jap­chae appor­te de la varié­té au régime sans gras et a un goût fantastique.

Cannellonis sur plaque blanche
Cannellonis 

Les can­nel­lo­nis ita­li­ens clas­si­ques dans une ver­si­on sans matiè­res gras­ses, sans céréa­les et sans pro­duits lai­tiers sont une alter­na­ti­ve savou­reu­se à l’o­ri­gi­nal. Les cour­get­tes rem­pla­cent les nouilles, elles sont four­rées au « fromage de pom­me de terre » et ser­vies dans une sau­ce toma­te épi­cée. Délicat! 

Bol de hachis de pommes de terre butternut
Hachis de pom­mes de terre butternut 

Ce plat off­re un dou­ble paquet de glu­co­se grâce à l’uti­li­sa­ti­on de pom­mes de terre et de citrouil­le, assai­son­nées de thym, de roma­rin, d’ail et de poud­re de papri­ka. Un plat de tous les jours simp­le et rapi­de à préparer. 

Assiette de patates douces au four
Pata­tes douces cui­tes deux fois 

Les pata­tes douces au four sont mélan­gées à de la crè­me de cajou mai­son et des rai­sins secs, gar­nies de streu­sel au roma­rin et aux paca­nes, et cui­tes enco­re quel­ques minu­tes jus­qu’à ce que le streu­sel aux noix soit doré ! 

Plat allant au four avec ratatouille
Ratatouille 

Un plat très colo­ré qui asso­cie des légu­mes colo­rés com­me des cour­get­tes, des auber­gi­nes et des poi­v­rons à une sau­ce toma­te épi­cée. Il peut éga­le­ment être ser­vi avec du qui­noa ou du mil­let, ce qui le rend enco­re plus copieux. 

Assiette de spaghettis carbonara
Spa­ghet­ti carbonara 

Ces spa­ghet­tis de riz dans une sau­ce cré­meu­se aux pom­mes de terre et au chou-fleur sont par­faits pour les ama­teurs de plats de pâtes. Les laniè­res d’au­ber­gi­nes épi­cées rem­pla­cent le bacon de l’original. 

Crê­pes aux oignons nouveaux 

Les pom­mes de terre cui­tes à la vapeur con­sti­tu­ent la base des crê­pes salées et la fari­ne de manioc est le liant sans glu­ten. Les pains plats épi­cés sont com­plé­tés par une trem­pet­te par­ti­cu­liè­re­ment déli­cieu­se à base de sirop d’é­ra­ble et de jus de citron, qui tire son piquant ardent de la poud­re de piment et d’ail. 

Purée de pois chiches mélangée sur une assiette
Purée de pois chi­ches sautée 

La fari­ne de pois chi­ches est la base de ces œufs brouil­lés végé­ta­li­ens. La recet­te est rapi­de à réa­li­ser et est éton­n­am­ment jute­u­se grâce à l’a­jout de toma­tes, poi­v­rons et oignons. Des vari­an­tes de la recet­te de base, avec par exemp­le des cham­pi­gnons ou du bro­co­li, apportent une varié­té supplémentaire. 

Rou­leaux de chou cuits à la vapeur 

Dans cet­te recet­te, des rou­leaux de chou four­rés sans gras aux cham­pi­gnons, pom­mes de terre, chou-fleur, poi­v­rons et pois man­ge-tout sont ser­vis avec une sau­ce épi­cée. Idé­al les jours frais et visu­el­le­ment quel­que cho­se de très spécial. 

Wraps de champignons et pommes de terre sur feuilles de laitue
Wraps aux cham­pi­gnons et pom­mes de terre 

Les cham­pi­gnons épi­cés, assai­son­nés et frits ren­dent ces irré­sis­ti­bles roulés à la pâte de pom­mes de terre si attra­yants. Les déli­cieux wraps fine­ment cuits reg­or­gent d’herbes et d’épices saines. 

Assiette de chou-fleur et petits pois au curry
Chou-fleur au cur­ry et petits pois 

Pour ce plat savou­reux et rapi­de, le chou-fleur et les petits pois sont d’a­bord cuits à la vapeur. Assai­son­nés de cur­ry, de cur­cu­ma, d’ail, de ging­embre et de cumin, les légu­mes acquiè­rent ensuite leur saveur par­ti­cu­liè­re en les cui­sant davan­ta­ge à la vapeur dans la poêle. 

Crê­pes à la banane 

Ces crê­pes sucrées et au par­fum sédui­sant ne font pas que batt­re plus vite le cœur des enfants. La pré­pa­ra­ti­on de la pâte au mix­eur est rapi­de et simp­le. Cet­te fri­an­di­se moel­leu­se est déli­cieu­se aus­si bien com­me plat prin­ci­pal que com­me dessert. 

Assiette de pommes de terre épicées au concombre à la sauce tomate-moutarde
Pom­mes de terre épi­cées au con­combre dans une sau­ce tomate-moutarde 

Si vous êtes pres­sé, cet­te spé­cia­li­té de pom­mes de terre épi­cée est un bon choix. Épi­cé et avec une note frui­tée-épi­cée, le plat est éga­le­ment peu coû­teux et par­ti­cu­liè­re­ment adap­té à l’é­té, lors­que les toma­tes et les con­com­bres sont en hau­te saison. 

Bol de soupe aux tomates au four
Sou­pe de toma­tes au four avec croû­tons de pom­mes de terre 

Cet­te sou­pe aux toma­tes cui­tes au four faci­le à prépa­rer est un régal vrai­ment déli­cieux grâce à la chaleur du piment, la douceur du miel et le piquant de l’ail. Les croû­tons de pom­mes de terre croustil­lants trans­for­ment la sou­pe en un plat prin­ci­pal à part entière.

Assiette de pommes de terre garam masala
Pom­mes de terre au garam masala 

Le mélan­ge d’épi­ces indi­en­nes garam masa­la don­ne à cet­te poê­le à pom­mes de terre son goût épi­cé-sucré. Le plat est faci­le à cui­si­ner, peu coû­teux et peut faci­le­ment être com­plé­té par d’au­t­res légu­mes, tels que : Par exemp­le poi­reau et brocoli.

Spi­ra­les de pom­mes de terre aux herbes 

Cet­te recet­te pré­sen­te les pom­mes de terre d’u­ne maniè­re com­plè­te­ment dif­fé­ren­te. Les spi­ra­les de pom­mes de terre croustil­lan­tes ont un goût mer­veil­leu­se­ment épi­cé et con­sti­tu­ent, avec la trem­pet­te aux her­bes de cajou, une déli­cieu­se façon de pro­fi­ter de maniè­re variée des pré­cieu­ses pro­prié­tés des pom­mes de terre.

Pâté chi­nois aux lentilles 

Cet­te copieu­se cocot­te de len­til­les est un mer­veil­leux repas prin­ci­pal pour tou­te la famil­le. Com­me alter­na­ti­ve aux len­til­les, il peut éga­le­ment être pré­pa­ré avec des cham­pi­gnons, ce qui rac­cour­cit le temps de préparation. 

Omelette rösti à la roquette
Ome­lette rissolée 

Cet­te savou­reu­se ome­lette est par­fai­te pour un petit-déjeu­ner copieux, un brunch ou accom­pa­gnée d’u­ne sala­de ver­te pour un déli­cieux dîner. Com­me vari­an­te sans matiè­res gras­ses, vous pou­vez éga­le­ment lais­ser de côté l’a­vo­cat : le rös­ti est tou­jours très bon sans lui. 

Kaiserschmarrn avec compote de pommes
Kai­ser­schmarrn sans gluten 

Dans cet­te recet­te, le Kai­ser­schmarrn autri­chien est dis­po­nible dans une ver­si­on sans glu­ten et sans pro­duits lai­tiers. Exac­te­ment ce qu’il vous faut lors­que l’en­vie de sucre­ries récon­fortan­tes prend le des­sus et que vous avez beso­in de quel­que cho­se de cuit rapidement. 

Assiette de chili aux haricots noirs
Chi­li aux hari­cots noirs 

Un chi­li aux hari­cots noirs copieux et très nour­ris­sant, qui peut éga­le­ment être pré­pa­ré en dou­ble quan­ti­té car il est au moins aus­si bon le len­de­main. Il peut faci­le­ment être con­som­mé en ver­si­on sans gras en omet­tant l’avocat.

Assiette de gaufres falafels
Gauf­res falafels 

Pour les ama­teurs de fal­a­fels ori­en­taux, ces gauf­res sont un véri­ta­ble régal. Pas de fri­tu­re dans l’hui­le, mais une fri­tu­re sans matiè­re gras­se dans un gauf­rier en céra­mi­que antiad­hé­sif, accom­pa­gnée d’u­ne déli­cieu­se sau­ce au chou-fleur. 

Sou­pe aux pois hollandaise 

Ce ragoût peu coû­teux, copieux et déli­cieux est par­fait pour les jour­nées fro­ides. Il est pré­fé­ra­ble de prépa­rer une dou­ble four­née, car les res­tes de la veil­le sont enco­re meil­leurs car l’arô­me des petits pois et des légu­mes persiste. 

Portion de chou-fleur gluant au sésame
Chou-fleur col­lant au sésame 

Ce plat se nour­rit du con­tras­te attra­yant du chou-fleur cuit dans la pâte avec la sau­ce aig­re-douce-épi­cée. Nous avons été éton­nés de voir à quel point ces déli­cieu­ses bou­chées étai­ent savou­reu­ses, nous les recom­man­dons donc sans hésiter. 

Portion de Dürüm à la crème de cajou
Dürüm à la crè­me de cajou 

Des petits pains four­rés avec une déli­cieu­se crè­me de noix de cajou et des légu­mes frais font de cet­te recet­te un moment fort. Il n’y a pas de limi­tes à vot­re créa­ti­vi­té et vous pou­vez modi­fier la gar­ni­tu­re à vot­re gui­se selon vos goûts. 

Cur­ry de noix de coco 

La noix de coco a un effet anti­pa­tho­gè­ne en rai­son de sa teneur en aci­de lau­ri­que en con­jon­c­tion avec d’au­t­res anti­oxy­dants qu’el­le con­ti­ent. De plus, les aci­des gras à chaî­ne moy­enne con­te­nus dans la noix de coco dis­sol­vent les aut­res grais­ses et aident à les éli­mi­ner du corps. 

Gou­lasch aux choux de Bruxelles 

Ce gou­lasch végé­ta­li­en sans gras reg­or­ge de nut­ri­ments. Les choux de Bru­xel­les sont un légu­me très nut­ri­tif riche en anti­oxy­dants, phy­to­nu­tri­ments, vit­ami­nes C, A et E et en miné­raux alca­li­nisants com­me le cal­ci­um, le fer et le manganèse.

Poêle à riz sans oeuf
Riz frit avec « œuf » 

Les ama­teurs du goût de l’œuf en auront ici pour leur argent puis­que le kala namak ou sel noir imi­te bien le goût. Un plat simp­le et copieux qui se prépa­re faci­le­ment avec des res­tes de riz.

Sala­de de pâtes épi­cée « façon Mayo » 

De déli­cieu­ses nouilles de riz font de cet­te sala­de de pâtes savou­reu­se un régal irré­sis­ti­ble, ce qui en fait la sala­de par­fai­te pour une fête d’é­té. Le sub­sti­tut de cor­ni­chon fabri­qué mai­son est éga­le­ment astucieux. 

Tortillas de lentilles rouges selon Anthony William
Tor­til­las aux len­til­les rouges 

Fabri­quées avec seu­le­ment quel­ques ing­ré­di­ents, ces tor­til­las aux len­til­les rou­ges sont un repas fan­tas­tique pour tou­te la famil­le. Les choix de gar­ni­tures sont nombreux, com­me de la sal­sa fraîche, de la sala­de, des légu­mes sau­tés, de l’a­vo­cat, du hou­mous, des len­til­les ou des légu­mes rôtis.

Pain aux len­til­les et légumes 

Au goût copieux et jute­ux, ce plat con­vi­ent com­me un déjeu­ner ou un dîner copieux. Un très bon ajout est une sala­de fraîche et colo­rée ou tout type de plat d’ac­com­pa­gne­ment de légumes. 

Pois chiches à la sauce tomate
Pois chi­ches au piquant ardent 

Ce plat est un déli­cieux ragoût qui trou­ve­ra cer­tai­ne­ment de nombreux fans grâce à sa pré­pa­ra­ti­on simp­le et rapi­de et aux ing­ré­di­ents qui se con­ser­vent bien. 

Bou­let­tes de hari­cots sur spa­ghet­ti de riz 

De copieu­ses boules de hari­cots noirs dans une sau­ce toma­te épi­cée sur des spa­ghet­tis de riz sont éga­le­ment appré­ciées par les invi­tés et les mem­bres de la famil­le. Les bou­let­tes sont éga­le­ment très savou­reu­ses avec du mil ou du riz et peu­vent éga­le­ment être con­som­mées fro­ides lors d’un pique-nique. 

Fri­tes nachos avec salsa 

Une varié­té de save­urs com­pren­ant des fri­tes croustil­lan­tes, une sau­ce « fromage nacho » sans gras, des oignons cara­mé­li­sés, des poi­v­rons sau­tés, une sal­sa aro­ma­tique et une sau­ce piquan­te font de ce plat un déli­cieux repas. 

Spa­ghet­tis à la pizza 

Pour les ama­teurs de cui­sine ita­li­en­ne, cet­te recet­te est un déli­cieux régal. La sau­ce aro­ma­tique et épi­cée avec ses her­bes ita­li­en­nes clas­si­ques est fai­ble en gras et est appré­ciée des petits et des grands.

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