Zoeko­p­dracht

Ori­gi­ne­le aan­be­ve­lin­gen uit de VS:

Ori­gi­ne­le aan­be­ve­lin­gen uit de VS:

aardappelen

Aardappel- en uienflatbreads op bakpapier
Flat­bread met aard­ap­pelen en uien 

Mocht er nog wat ges­toom­de aard­ap­pels over zijn van de dag ervo­or, dan is dit tus­sen­doort­je heel gemak­ke­li­jk te bereiden. Het aard­ap­pel-uien­brood is bij­zon­der geschikt als klein voor­ge­recht voor een hoofdm­aal­tijd of als heer­li­jk tussendoortje. 

Groene asperges met hollandaisesaus
Vega­nis­ti­sche hollandaisesaus 

Deze vegan hol­lan­dai­se­saus is heer­li­jk romig en past goed bij asper­ges en aard­ap­pelen. De typi­sche eier­s­maak wordt bereikt door de toevoe­ging van kala namak (zwart zout). 

Bord met Aziatische aardappelpan
Azia­ti­sche aardappelpan 

Een klein, heer­li­jk gerecht dat snel kla­ar is en dat vooral in de shii­ta­ke-pad­den­stoelen aan­spreekt. Deze aard­ap­pel­pan sma­akt zeer har­mo­nieus door­dat de lich­te krui­dig­heid goed balan­ceert met de zoe­theid van de sugar snaps. 

Cannelloni op witte plaat
Cannelloni 

De Ita­lia­an­se klas­sie­ker can­nel­lo­ni in een vet‑, gra­an- en zuivel­vri­je ver­sie is een sma­ke­li­jk alter­na­tief voor het ori­gi­ne­el. Cour­get­te ver­vangt de noe­dels, ze zijn gevuld met ‘aard­ap­pel­kaas’ en geser­ve­erd in een pit­ti­ge toma­ten­saus. Delicaat! 

Kom butternut-aardappelhash
Butternut-aardappelhash 

Dit gerecht biedt een dub­bel pak glu­co­se door het gebruik van aard­ap­pelen en pom­poen, op smaak gebracht met tijm, roze­ma­ri­jn, kno­flook en papri­ka­poe­der. Een onge­com­pli­ce­erd alle­da­ags gerecht dat snel te bereiden is. 

Bord spaghetti-carbonara
Spa­ghet­ti carbonara 

Deze rijst­spa­ghet­ti in een romi­ge aard­ap­pel-bloem­kools­aus is per­fect voor lief­heb­bers van pas­ta­ge­rech­ten. De pit­ti­ge auber­gi­ne­reep­jes ver­van­gen het spek van het origineel. 

Pan­nen­koe­ken met lente-uitjes 

Ges­toom­de aard­ap­pelen vor­men de basis voor de har­ti­ge pan­nen­koe­ken en cas­sa­ve­meel is het glu­ten­vri­je bind­mid­del. De pit­ti­ge flat­breads wor­den aan­ge­vuld met een bij­zon­der lek­ke­re dip op basis van ahorn­si­roop en citroen­sap, die zijn vuri­ge krui­dig­heid kri­jgt van chi­li en knoflookpoeder. 

Ges­toom­de koolrolletjes 

In dit recept wor­den kool­rol­let­jes met een vet­vri­je vul­ling van cham­pi­gnons, aard­ap­pelen, bloem­kool, papri­ka en peult­jes geser­ve­erd met een pikan­te saus. Ide­aal op koele dagen en visueel iets heel bijzonders. 

Champignon- en aardappelwraps op slablaadjes
Cham­pi­gnon- en aardappelwraps 

Pit­ti­ge, gekrui­de, gebak­ken cham­pi­gnons maken deze onweer­s­ta­an­ba­re aard­ap­pel­de­eg­wraps zo aantrek­ke­li­jk. De heer­li­jke, dun­ge­bak­ken wraps zit­ten boor­de­vol gezon­de krui­den en specerijen. 

Foc­ac­cia van aardappelen 

Het deeg voor dit flat­bread bestaat voor­na­me­li­jk uit ges­toom­de aard­ap­pelen, cas­sa­ve­meel en aard­ap­pel­zet­meel, op smaak gebracht met krui­den en roze­ma­ri­jn. Mak­ke­li­jk te maken, het past heel goed bij soe­pen, salades of zelfs bij een heer­li­jke dip. 

Bord pittige aardappelen met komkommer in tomaten-mosterdsaus
Pit­ti­ge aard­ap­pelen met kom­kom­mer in tomaten-mosterdsaus 

Heb je haast, dan is deze pit­ti­ge aard­ap­pel­spe­cia­li­te­it een goe­de keu­ze. Pit­tig en met een frui­tig-krui­di­ge toets is het gerecht boven­di­en goed­koop en bij­zon­der geschikt voor de zomer, wan­neer toma­ten en kom­kom­mers in het hoogs­eiz­oen zijn. 

Kom gebakken tomatensoep
Gebak­ken toma­ten­soep met aardappelcroutons 

Deze een­vou­dig te bereiden gebak­ken toma­ten­soep is een wer­ke­li­jk heer­li­jke trak­ta­tie dank­zij de hit­te van de chi­li, de zoe­theid van de honing en de spe­ce­ri­jen van de kno­flook. De knap­pe­ri­ge aard­ap­pel­c­rou­tons maken de soep tot een vol­waar­dig hoofdgerecht.

Bord garam masala-aardappelen
Garam masala-aardappelen 

Het India­se krui­den­meng­sel garam masa­la geeft deze aard­ap­pel­pan zijn pit­tig-zoe­te smaak. Het gerecht is gemak­ke­li­jk te bereiden, goed­koop en kan gemak­ke­li­jk wor­den aan­ge­vuld met ande­re groen­ten, zoals: Bij­vo­or­beeld prei en broccoli.

Kruidaardappelspiralen 

Dit recept pre­sen­teert aard­ap­pelen op een heel ande­re manier. De kro­kan­te aard­ap­pel­spi­ra­len sma­ken heer­li­jk krui­dig en zijn samen met de cas­hew­krui­den­dip een heer­li­jke manier om op een geva­rie­er­de manier te genie­ten van de waar­de­vol­le eigenschap­pen van de aardappelen.

Kom romige stoofpot
Romi­ge aardappelstoofpot 

Een kleur­ri­jke stoof­pot waar je van kunt genie­ten met twee heer­li­jke varia­ties. De vet­vri­je ver­sie kri­jgt zijn romig­heid door extra aard­ap­pelen, de vet­vri­je ver­sie bevat kokos- of amandelmelk. 

Rösti-omelet met rucola
Hash brown omelet 

Deze sma­ke­li­jke ome­let is per­fect voor een stevig ont­bijt, brunch of gecom­bi­neerd met een groe­ne sala­de voor een heer­li­jk diner. Als vet­vri­je vari­ant kun je de avo­ca­do ook weg­la­ten; zon­der is de rös­ti nog steeds erg lekker. 

Quicheschotel met aardappel- en kerstomaatschotel
Aard­ap­pel- en kerstomaatschotel 

Deze oven­scho­tel is een gewel­dig alter­na­tief voor een­vou­di­ge aard­ap­pel­pu­ree en een ech­te blik­van­ger. Het past goed als bij­ge­recht bij een fee­ste­li­jke maal­tijd, maar kan ook zo gege­ten worden. 

Bord falafelwafels
Fal­a­fel wafels 

Voor lief­heb­bers van oos­ter­se fal­a­fel zijn deze wafels een ware trak­ta­tie. Er wordt niet gefri­tu­urd in olie, maar het deeg wordt vet­vrij gebak­ken in een kera­misch wafe­li­j­zer met antia­an­bak­laag, geser­ve­erd met een heer­li­jke bloemkoolsaus. 

Hol­land­se erwtensoep 

Deze goed­ko­pe, vul­len­de en heer­li­jke stoof­pot is pre­ci­es goed voor kou­de dagen. Je kunt het bes­te een dub­be­le por­tie bereiden, want de rest­jes van de dag ervo­or sma­ken nog lekker­der omdat de geur van de erw­ten en groen­ten nog steeds bli­jft hangen. 

Empanadas-snack
Empanadas 

Dit heer­li­jke tus­sen­doort­je op aard­ap­pel­ba­sis is een lek­ker tus­sen­doort­je, om mee te nemen of te ser­ve­ren bij een gemeng­de sala­de, maar ook als vul­len­de hoofdmaaltijd. 

Gevul­de aard­ap­pel­knoe­dels met champignonsaus 

In dit gerecht wor­den aard­ap­pel­knoe­dels gevuld met kas­tan­jes gecom­bi­neerd met de pit­ti­ge cham­pi­gnon­s­aus. Dit is een ver­lei­de­li­jke deli­ca­tes­se voor het kou­de seiz­oen, die zowel zeer vul­lend als aan­gen­aam ver­war­mend is. 

Kokoscurry 

Kokos­noot heeft een anti­pa­tho­ge­ne werk­ing van­we­ge het lau­ri­ne­zu­ur­ge­hal­te in com­bi­na­tie met ande­re anti­oxidan­ten die het bevat. Boven­di­en los­sen de mid­dell­an­ge keten­vet­zu­ren in kokos­noot ande­re vet­ten op en hel­pen ze deze uit het lichaam te verwijderen. 

Elek­tro­ma­gne­ti­sche vel­den en 5G-besmetting 

Brengt u veel tijd door met com­pu­ters en com­pu­ter­ge­stu­ur­de tech­no­lo­gie? Reist u veel met het vlieg­tu­ig? Woont u in de buurt van een zend­mast? Zit jij veel op je mobie­le tele­foon? Pro­be­er dan eens deze Brainshot Elek­tro­ma­gne­ti­sche Vel­den en 5G-besmetting. 

Goulash van spruitjes 

Deze vet­vri­je, vegan goulash zit boor­de­vol voe­dings­stof­fen. Spruit­jes zijn een zeer voedzame groen­te die rijk is aan anti­oxidan­ten, fyto­nu­triën­ten, vit­ami­ne C, A en E en alka­li­se­ren­de mine­ra­len zoals cal­ci­um, ijzer en mangaan.

Jalapeño-aardappelpoppers
Jalapeño-aardappelpoppers 

Of het nu gaat om een ape­ri­tief­hap­je in een vro­li­jk gezelschap of als klein tus­sen­doort­je, deze vet­vri­je aard­ap­pel­pop­pers zijn bij vele gele­gen­he­den een genot. Aard­ap­pelen bevat­ten veel kali­um en vit­ami­ne B6 en zijn een uit­s­te­ken­de bron van ami­no­zu­ren, vooral lysine.

Gevulde paprikapartjes
Gevul­de paprikapartjes 

Fin­ger­food dat heel een­vou­dig, pit­tig en vet­vrij wordt bereid. Paprika’s zijn rijk aan vit­ami­ne C en vers­ter­ken het immu­un­sys­teem, ter­wi­jl aard­ap­pelen een goe­de bron van lys­i­ne zijn en een anti-patho­ge­ne voe­ding zijn. 

Curry-aardappelsalade 

Het berei­dings­ge­mak maakt deze sala­de zo popu­lair. Aard­ap­pelen zijn een uit­s­te­ken­de bron van glu­co­se en her­stel­len de gly­co­ge­en­vo­or­raden in de her­senen, en sta­bi­li­se­ren de bijnieren.

Bra­zi­lia­ans “kaas” brood 

Deze heer­li­jke klei­ne brood­bol­let­jes zijn kro­kant van bui­ten en zacht van bin­nen. Ze zijn het per­fec­te klei­ne tus­sen­doort­je of een heer­li­jke bege­lei­der van groen­ten, salades of ande­re gerechten. 

Aardappel- en bloemkoolsoep volgens Anthony William
Aard­ap­pel- en bloemkoolsoep 

Deze romi­ge aard­ap­pel-bloem­kool­soep kri­jgt zijn rijke smaak door het roos­te­ren van de ingre­diën­ten voor­dat ze wor­den gepu­re­erd. De soep kan gema­akt wor­den met aman­del­melk of vet­vrij met bouillon.

Doner kebab gemaakt van aardappeldeeg met salade op een bord
Döner kebab gema­akt van aardappeldeeg 

Deze vegan kebab is glu­ten­vrij en gema­akt van aard­ap­pel­de­eg. Een zeer sma­ke­li­jke maal­tijd die altijd kan wor­den aan­ge­past met ver­schil­len­de vul­lin­gen en sauzen.

Nachofriet met salsa 

Een ver­schei­den­heid aan sma­ken, van knap­pe­ri­ge friet, vet­vri­je ‘nachokaas’-saus, geka­ra­me­li­se­er­de uien, gebak­ken papri­ka, aro­ma­ti­sche sal­sa en hete saus maken dit gerecht tot een heer­li­jke maaltijd. 

Gevul­de paprika’s

Aard­ap­pel­pu­ree met een ver­schil! Deze gevul­de paprika’s zien er niet alleen goed uit, ze sma­ken nog lekker­der. Genut­tigd met een groe­ne sala­de vor­men ze een heer­li­jke, vet­vri­je maaltijd. 

Papri­ka­ra­gout met gegril­de aardappeldalers 

Een sap­pi­ge en pit­ti­ge ragout die heer­li­jk sma­akt bij de gegril­de aard­ap­pel­d­a­lers. Aan­gen­aam vul­lend en toch vet­vrij, het is een idea­le com­bi­na­tie om aard­ap­pelen te gebrui­ken bij het soe­pel koken. 

Gegra­ti­neer­de aard­ap­pelen en prei 

Een stevig, vul­lend gerecht gebak­ken met een vegan saus gema­akt van kokos- en cas­hew­melk. Bij­zon­der geschikt voor wie een voor­lief­de heeft voor gra­ti­ne­ren en op zoek is naar geschik­te alter­na­tie­ven zon­der no-foods.

Aard­ap­pel- en erwtenhapjes 

Fin­ger­food op zijn best! Een­vou­dig gema­akt en erg lek­ker, de klei­ne aard­ap­pel- en erw­ten­hap­jes zijn een leu­ke optie voor een tus­sen­doort­je, een diner met een sala­de als bij­ge­recht of zelfs voor een buffet. 

Bloem­kool aardappelpuree 

Een romi­ge, smaak­vol­le puree van aard­ap­pelen en bloem­kool die goed past bij elke groen­te­so­ort. Ook per­fect als vul­ling voor paprika’s. Snel bereid, mak­ke­li­jk te maken en uiteraard voldoet.

Goulash van papri­ka en aardappel 

Deze vegan goulash bevat geen vet en kri­jgt zijn heer­li­jke smaak door lang­zaam af te blus­sen met rode drui­ven­sap. Een heel bij­zon­de­re noot ont­staat ook door een vleug­je vanil­le­s­tok­je en kruidnagel. 

Aardappel-dillesalade 

Snel te maken en toch zo lek­ker: deze aard­ap­pel­sa­la­de is een heer­li­jke aan­vul­ling op elke lunch of diner, bar­be­cue, pick­nick of socia­le bijeen­komst. De aard­ap­pel-dil­le­sa­la­de is een­vou­dig te bereiden en sma­akt de vol­gen­de dag ook nog eens erg lekker.

Aloë Matar 

Dit op India geïn­spi­re­er­de gerecht is het ultie­me troost­voed­sel en bestaat uit erw­ten en aard­ap­pelen in een mil­de toma­ten­cur­ry. De oos­ter­se spe­ce­ri­jen als cur­ry en garam masa­la zor­gen samen met de gem­ber en honing voor een bij­zon­der smaak­vol­le en krui­di­ge maaltijd.

Een knapperige vetvrije aardappelwafel op een blauw-wit bord
Vet­vri­je aardappelwafels 

Sim­pel als het kan! Met slechts twee ingre­diën­ten tovert u heer­li­jke, knap­pe­ri­ge wafels tevo­or­schi­jn die op elk moment van de dag heer­li­jk sma­ken en het lichaam voor­zi­en van helen­de ingrediënten. 

nl_NLNeder­lands